목차정보
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서명 : 김치에 대한 인지, 정서 그리고 변화 = The humanistic understanding of Kimchi 발간사 = 4 01 김치에 대한 인지와 정서 1 김치담론, 김치는 우리 민족의 대표음식인가? _ 박채린 = 11 김치와 장아찌의 범주화에 관한 인지인류학적 연구 _ 조숙정 = 47 02 김치에 대한 인지와 정서 2 김치맛 표현에 나타난 한국인의 정서 _ 강진옥 = 103 라이프스타일의 변화가 김치문화에 미치는 영향 : 일, 주거양식, 테크놀로지와 김치의 상호작용 _ 함한희 = 183 03 근현대 김치史 근대시기 김치문화사 연구를 위한 농무시험장의 전개와 채소작물의 재배상황 고찰 _ 김일권 = 203 타문화 접촉과 김치문화 : 20C 하와이 이주 한인에 의한 김치 전파 및 김치산업의 성쇠 과정 _ 서리나 = 243 04 밖에서 보는 김치 세계화 중부 유럽의 시각으로 보는 김치 _ 루치아 슈람프 = 287 김치 세계화 성공사례 및 제언 _ 김소희 = 303 2015 제3회 김치학 심포지엄 현장스케치 = 311 글쓴이 소개 = 316 |
