목차정보
서명 : 축산부산물 유통구조 개선 방안 = Measures to improve the marketing structure of animal by-products 제1장 서론 1. 연구의 필요성 및 목적 = 1 2. 선행연구의 검토 및 차별성 = 3 3. 연구의 내용과 방법 = 6 제2장 축산부산물의 범위 및 공급 동향 1. 축산부산물의 범위 = 9 2. 축산부산물 공급 및 가격 동향 = 13 제3장 축산부산물 유통 구조 현황 및 문제점 1. 축산부산물 유통주체 = 23 2. 축산부산물 유통경로 = 29 3. 축산부산물 시장의 변화 = 31 제4장 단계별 부산물 유통실태 분석과 시사점 1. 도축장 조사 분석 = 39 2. 외식업체 조사 = 46 3. 소비자 조사 = 54 4. 분석 결과의 시사점 = 63 제5장 축산부산물 유통구조 개선방안 1. 축산부산물 시장의 변화 = 67 2. 축산부산물 유통구조 개선 방향 = 69 3. 축산부산물 유통구조 개선 방안 = 71 제6장 요약 및 결론 = 77 부록 1. 부산물 외식업체 조사표 = 87 부록 2. 소비자 조사표 = 93 부록 3. 도축장 조사표 = 97 참고 문헌 = 101 |