목차정보

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서명 : 가정식 대체식품(HMR) 산업의 현황과 정책과제 : 가공식품을 중심으로
제1장 서론
 1. 연구의 필요성과 목적 = 1
 2. 선행연구 검토 = 3
 3. 연구내용 = 10
 4. 연구범위 및 방법 = 11

제2장 HMR 개념과 시장 현황 및 전망
 1. HMR의 개념 = 19
 2. 국내 HMR 시장 현황 = 29
 3. HMR 산업의 전망 = 37

제3장 HMR 생산·유통 및 소비실태
 1. HMR 생산 현황 = 41
 2. HMR 유통 현황 = 54
 3. HMR 소비시장 현황 = 59
 4. 요약 및 시사점 = 79

제4장 해외 주요국 HMR 산업의 특징 및 시사점
 1. 일본 HMR 산업의 특징 및 시사점 = 85
 2. 미국 HMR 산업의 특징 및 시사점 = 96
 3. 영국 HMR 산업의 특징 및 시사점 = 104

제5장 HMR 산업의 정책과제
 1. 기본방향 = 117
 2. HMR 산업의 정책과제 = 118

참고 문헌 = 125