목차정보
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서명 : 한식정책 추진 실태와 개선과제 제1장 서론 1. 연구의 필요성과 목적 = 1 2. 선행 연구 검토 = 2 3. 주요 연구 내용 = 8 4. 연구 범위와 방법 = 9 제2장 한식에 관한 개념 정립 1. 한식의 개념과 범위 = 11 2. 한식의 개념에 대한 인식과 평가 = 21 3. 이 연구에서의 개념 설정: 정책적 접근 = 27 제3장 한식정책 추진 체계와 현황 1. 한식정책 추진체계 = 29 2. 한식정책 추진실태 = 36 3. 시사점 = 70 제4장 한식에 대한 인식과 이용 실태 1. 한식에 대한 인식 = 73 2. 한식 이용 실태 = 80 3. 한식 정보·홍보·교육 실태 = 85 4. 시사점 = 90 제5장 주요국의 자국음식 관련 정책 실태 1. 일본 사례 = 93 2. 프랑스 사례: 국가식품프로그램 중심 = 117 3. 시사점 = 122 제6장 한식정책 개선 과제 1. 한식정책의 비전과 목표 = 125 2. 추진 방향 = 129 3. 한식정책 개선과제 = 130 제7장 요약 및 결론 부록 부록 1: 전통식품 관련 주요 법률과 관련 조항 = 151 부록 2: 한식 진흥에 관한 법률(안)의 주요 내용 = 152 부록 3: '한식정책 발전방안' 추진 과제 = 153 부록 4: 국내 소비자 설문조사 대상 현황 = 156 부록 5: 한식 및 한식정책에 대한 국내 소비자 설문조사 = 157 부록 6: 한식에 대한 외국인 설문조사 = 173 부록 7: 한식 및 한식정책에 전문가 설문조사 = 181 부록 8: 일식·식문화 매력전파 프로젝트 주요 추진사업 세부 내용 = 195 부록 9: 일본 JRO 해외 일식레스토랑 추천 가이드라인 = 197 참고 문헌 = 199 |
