목차정보

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서명 : 축산농장 위생안전관리 강화 방안
제1장 서론
 1. 연구의 필요성과 목적 = 1
 2. 연구의 내용과 방법 = 4
 3. 선행연구 검토 및 차별성 = 6

제2장 축산농장의 위생안전관리를 위한 법령과 제도
 1. 축산농장 위생안전관리의 개념 = 11
 2. 축산농장 위생안전 관련 법령과 정책 = 14
 3. 축산농장 위생안전관리 인증제도 = 26

제3장 축산농가 조사 분석
 1. 농장 HACCP 도입의 영향 분석 = 37
 2. 농장 HACCP 인증에 대한 농가 조사 분석 = 43

제4장 축산물 안전에 대한 소비자 평가
 1. 축산물 안전에 대한 소비자 인식 조사 = 73
 2. 축산물(계란)의 위생안전 속성에 대한 평가 = 82
 3. 분석 결과의 시사점 = 93

제5장 외국 사례 조사
 1. 일본 = 95
 2. 유럽 = 100 

제6장 축산농장 위생안전관리 강화 방안
 1. 축산농장 위생안전관리 강화의 기본 방향 = 109
 2. 축산농장 HACCP 인증 확대 방안 = 110
 3. 축산농장 HACCP 의무화에 관한 논의 = 118

제7장 요약 및 결론
 
부록 1: HACCP 인증 관련 축산농가 조사표 = 125
부록 2: 소비자 조사표 = 149
부록 3: 계란 속성가격 조사표 = 153

참고 문헌 = 155