목차정보
서명 : 단순가공 농산물의 품질·안전 관리 방안 제1장 서론 1. 연구 필요성 및 목적 = 1 2. 선행 연구 검토 = 3 3. 연구내용 = 6 4. 연구방법 = 7 제2장 단순가공 농산물 시장 현황 및 특성 1. 단순가공 농산물의 정의와 범위 = 8 2. 단순가공 농산물 시장 규모 = 12 제3장 단순가공 농산물 품질 및 안전 관리 현황과 정책 1. 농식품 품질·안전 관리 현황 = 15 2. 국내 GAP 및 HACCP 현황과 정책 = 22 3. 해외 주요국 GAP 도입 현황과 정책 = 37 제4장 단순가공 농산물의 품질·안전 관리 실태와 문제점 1. 단순가공 농산물 품질·안전 관리 실태 = 51 2. 단순가공 농산물의 품질·안전 관리 문제점 = 61 제5장 단순가공 농산물의 품질·안전 관리 방향과 과제 1. GAP 인증제도 개선 및 확대 적용 = 72 2. 농산물 단순가공 업체 등록 및 신고 의무화 필요 = 74 3. GAP와 HACCP의 연계 시스템 구축 = 75 제6장 요약 및 결론 = 77 부록: 단순가공 농산물 생산·공급업체 조사표 = 81 참고 문헌 = 92 |