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서명 : 경쟁력 제고와 소비기반 구축을 위한 녹차산업 발전 전략 : 신성장동력 발굴을 위한 원예·특작산업 발전 전략(2/2년차연도)
제1장 서론
 1. 연구의 필요성과 목적 = 1
 2. 선행연구 검토 = 2
 3. 연구범위와 방법 = 5
 4. 주요 연구내용 = 7

제2장 녹차의 생산 현황과 경영 실태
 1. 재배면적과 생산 동향 = 9
 2. 생산기반 조건 변화와 농가경영 = 11
 3. 생산부문의 당면과제 = 17

제3장 녹차 가공·유통구조와 실태
 1. 가공·유통구조와 농가의 참여 실태 = 19
 2. 일본·중국의 차 가공·유통시스템 사례 = 28
 3. 가공·유통부문의 당면과제 = 32

제4장 녹차 소비 및 차문화 진흥 실태
 1. 녹차수급 전망 = 35
 2. 녹차에 대한 소비자의 의식 및 소비 실태 = 43
 3. 차문화 진흥 실태 = 56
 4. 일본 및 중국의 차 소비 및 문화진흥 사례 = 57
 5. 차소비·문화 부문의 당면과제 = 62

제5장 차 소비기반 구축을 위한 녹차산업 발전 전략
 1. 차 소비기간 구축을 위한 녹차산업의 당면과제 = 65
 2. 차산업발전 세부 추진 전략 = 68

제6장 요약 및 결론 = 75

부록: 일본의 차산업 진흥을 위한 제도·정책 추진사례 = 77

참고문헌 = 89