목차정보
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서명 : 가공식품 세분화 시장 보고서 : 두부편. 2013 요약문 = 1 제1장 조사 개요 제1절 조사개요 1. 조사 목적 = 13 2. 조사 대상 = 14 3. 조사 방법 = 15 제2절 품목 개요 1. 떡류의 식품유형 = 16 2. 유통방식에 의한 떡류의 분류 = 19 3. 떡류의 종류별 제조 공정 = 25 4. 떡류의 제조 기준 및 규격 = 28 제2장 가공 떡류 시장 개요 제1절 떡류 생산동향 및 시장 규모 1. 떡류의 생산 및 시장 규모 = 31 2. 가공 떡류의 시장 규모 = 34 제2절 가공 떡류 제조사 경쟁 현황 1. 가공 떡류 제조사별 판매액, 점유율 = 37 2. 가공 떡류의 소매 유통채널별 현황 = 38 3. 소매 유통채널에서의 제조사별 경쟁 현황 = 39 4. 소매 유통채널별 가공 떡류 제품 유형 현황 = 43 제3절 가공 떡류 브랜드별 경쟁 현황 1. 2012년 가공 떡류 브랜드별 판매액 및 점유율 = 47 2. 2013년 가공 떡류 브랜드별 판매액 및 점유율 = 48 제4절 원료 수급 현황 1. 국제곡물 가격의 특징 = 52 2. 곡물 시장에 영향을 미치는 요인 = 53 3. 국내산 쌀 수급 동향 및 가격 = 55 4. 제분용 밀 수입 동향 및 가격 = 60 5. 밀 수급 및 가격 전망 = 61 6. 떡류 제조사의 곡물(쌀 등) 구매 프로세스 = 63 제3장 가공 떡류의 소비 트렌드 제1절 떡류의 소비 1. 떡류의 식품 생산량 순위 = 67 2. 떡류의 섭취량 = 68 제2절 소비 트렌드 변화 1. 떡류 소비자 구매 트렌드 = 70 제3절 떡볶이 전문 프랜차이즈의 성장 1. 떡볶이 떡 생산·유통 규모 = 86 2. 떡볶이 전문 프랜차이즈 현황 = 88 |
