목차정보
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서명 : 우리가 사는 곳에서 로컬푸드 씨 뿌리기 : 지역, 상생과 공생, 순환을 위한 행동 가이드 책을 내며 8 서문 = 15 서론 = 19 더 복원력 있던 과거로부터의 메아리 = 19 먹거리보장과 먹거리취약성 사이에서 = 21 왜 변화가 불가피한가 = 23 전환운동의 역할 = 26 두 가지 중요한 단서 = 27 먹거리와 농업이 미래에 어떤 모습이어야 하는가 = 28 로컬푸드 운동에서 이 책이 차지하는 위치 = 33 먹거리와 다시 연결되는 것의 경이로움 = 34 먹거리가 다시 우리 생활의 중심이 될 때 = 35 1장 로컬푸드 운동 = 39 이 책의 용도 = 51 지역공동체 공간의 창출 = 54 로컬푸드 프로젝트의 테마들 = 59 지역공동체 기반 로컬푸드 프로젝트의 7가지 원칙 = 65 2장 위대한 재기능화 = 77 위대한 재기능화 이야기 무경운 텃밭 각꾸기 프로젝트 = 80 마스터 셰프 시리즈 = 82 숙련된 먹거리 애호가들의 메시지 = 85 위대한 재기능화 관련 행사를 개최하는 팁 = 98 3장 가정에서의 텃밭 재배 = 101 가정에서의 텃밭 재배 이야기 열린 텃밭 프로젝트 = 105 우리집 뒷마당에서 벗어나자 = 111 푸드업프론트 = 113 가정의 텃밭 재배에 대한 몇 가지 마무리 생각 = 117 가정 텃밭 가꾸기에 지역공동체 구성원을 참여시키는 팁 = 118 4장 지역공동체 할당텃밭의 제공과 경작 = 121 할당텃밭 이야기 할당텃밭대기자협회 = 127 캔터베리 전환집단 할당텃밭 = 130 LETS 후속 할당텃밭 = 136 세인트앤 할당텃밭 = 142 지역공동체 할당텃밭 확보와 운영을 위한 팁 = 148 지역공동체 복원력 강화를 위한 할당텃밭 부지에 대한 팁 = 151 5장 정원 공유하기 = 153 정원 공유 이야기 토트네스 전환집단의 정원 공유 프로젝트 = 157 이동정원그룹 = 166 정원 공유에 대한 몇 가지 마무리 생각 = 168 정원 공유 프로젝트 설립에 대한 팁 = 169 6장 지역공동체 텃밭 = 173 지역공동체 텃밭 이야기 킨세일 전환집단의 지역공동체 텃밭 = 182 글래스턴베리 지역공동체 텃밭 = 186 ABUNDANCE 프로젝트 = 189 화이트호크 지역공동체 먹거리 프로젝트 = 193 지역공동체 텃밭에 관한 몇 가지 마무리 생각 = 195 지역공동체 텃밭 설립에 대한 팁 = 195 7장 지역공동체 과수원 = 199 지역공동체 과수원 이야기 브로드랜즈 지역공동체 과수원 = 204 동키필드 지역공동체 과수원 = 208 열린 과수원 프로젝트 = 210 지역공동체 과수원에 대한 몇 가지 마무리 생각 = 212 지역공동체 과수원 설립에 대한 팁 = 213 8장 지역공동체 지원 농업(CSA) = 221 지역공동체 지원 농업 이야기 스트라우드 지역공동체 농업 = 228 커낼사이드 지역공동체 먹거리 = 235 CSA에 대한 몇 가지 마무리 생각 = 242 CSA 설립에 대한 팁 = 243 9장 농민장터 = 247 농민장터 이야기 배스 농민장터 = 250 울버턴 농민장터 = 255 레드랜드 농민장터 = 260 농민장터 설립에 대한 팁 = 263 10장 생활협동조합 = 269 생활협동조합 이야기 모두를 위한 먹거리 = 274 과일과 채소 생협 = 277 웰링턴 생협 = 281 생활협동조합에 대한 몇 가지 마무리 생각 = 284 생활협동조합 설립에 대한 팁 = 285 11장 로컬푸드 가이드 및 목록 작성 = 289 로컬푸드 가이드 및 목록 작성 이야기 《로컬푸드 찬양 - 로컬푸드, 장보기, 외식에 관한 토트네스 가이드》 = 293 《글래스턴베리 로컬푸드 목록》 = 297 〈지역 먹기 가이드와 목록〉 = 301 로컬푸드 가이드와 목록에 대한 몇 가지 마무리 생각 = 304 로컬푸드 가이드 및 목록 작성에 대한 팁 = 304 12장 학교 로컬푸드 프로젝트 = 309 학교 프로젝트 이야기 네이처와이즈 지역공동체 숲 정원 = 312 학교 운동장 채소 직판대 = 316 삶을 위한 먹거리 = 318 학교 로컬푸드 프로젝트에 대한 팁 = 326 13장 로컬푸드 행사 = 329 로컬푸드 행사 이야기 노팅엄 도심 수확축제 = 332 수확의 영감 = 337 지역 키우기 컨퍼런스 = 339 로컬푸드 행사에 대한 몇 가지 마무리 생각 = 343 로컬푸드 행사 개최에 대한 팁 = 343 14장 로컬푸드 프로젝트의 확장 = 347 '지역공동체 키우기' 이야기 지역공동체 키우기 = 349 '지역공동체 키우기' 모델에 기반한 모임 설립에 대한 팁 = 336 15장 미처 이야기하지 못한 탁월한 아이디어들 = 359 지역공동체 퇴비 만들기 = 359 지역공동체 상점 = 361 먹거리 및 토지의 지도화 = 363 이삭 줍기 프로젝트 = 369 지역통화와의 연계 = 371 로컬푸드 실험 = 373 생산자 연대 = 375 연구 = 377 종자, 식물, 먹거리 교환 = 378 추가적인 아이디어들 = 380 16장 로컬푸드 프로젝트 그리고 그 너머 = 383 지역공동체 먹거리 프로젝트 창설 단계 = 383 로컬푸드 프로젝트를 넘어서 = 393 몇 가지 마무리 생각 = 403 역자 해제 = 404 출처 = 410 참고자료 = 413 찾아보기 = 414 |
