목차정보
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서명 : 가공식품 세분화 시장 현황조사 : 빙과편 머리말 = 7 일러두기 = 8 제1절 아이스크림 개요 = 1. 아이스크림의 역사 = 11 2. 아이스크림의 종류 = 13 3. 아이스크림의 생산 공정 = 18 4. 아이스크림의 시장 트렌드 = 19 제2절 아이스크림 시장 현황 1. 시장 개요 = 20 2. 연도별 아이스크림 출하량 = 23 3. 아이스크림 주요 생산업체 특성 = 24 4. 유통별 매출 동향 = 29 5. 제품 동향 = 31 6. 아이스크림 수출입 동향 = 35 7. 신제품 출시 및 마케팅 전략 = 39 8. 마케팅 애로사항 및 개선점 = 41 제3절 프리미엄 아이스크림 시장 동향 1. 프리미엄 아이스크림의 등장 배경 = 43 2. IMF 이후의 프리미엄 아이스크림 = 44 3. 프리미엄 아이스크림 브랜드 및 매출 동향 = 45 4. 프리미엄 아이스크림 브랜드 마케팅 = 47 5. 프리미엄 아이스크림의 실패 사례 및 교훈 = 50 6. 프리미엄 아이스크림 사업의 핵심 성공 조건 = 51 제4절 아이스크림 주요 원재료 가격 동향 1. 아이스크림 가격 동향 = 52 2. 아이스크림의 류 가격 인상 배경 = 55 3. 아이스크림 가격 구조 = 58 제5절 유통 구조 1. 주요 소매 유통업체 분석 = 59 2. 아이스크림의 유통경로 = 61 3. 아이스크림 유통구조의 문제점 = 63 4. 아이스크림, 빙과의 유통기한 = 67 제6절 아이스크림 기업 전략수립 방안 1. 대기업 전략수립 방안 = 69 2. 중소기업 대응전략 = 72 제7절 HACCP 및 PL 법 1. HACCP = 76 2. PL 법 = 84 제8절 요약 및 시사점 1. 요약 및 시사점 = 87 <부록> = 91 |
