목차정보
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서명 : 역사성 있는 한식당 조사·발굴 사업 Ⅰ. 사업 개요 = 1 1. 사업 추진 배경 = 1 2. 사업의 필요성 = 2 3. 사업의 목적 = 3 4. 조사 진행 체계 = 3 5. 조사 항목 및 조사 내용 = 5 Ⅱ. 역사성 있는 한식당 조사 발굴 결과 = 6 1. 사업의 범위 = 6 2. 기초 DB목록 구축 및 추가 리스트 발굴 = 6 (1) 기초 DB목록 확보 및 재정리 = 6 (2) 추가 리스트 발굴 = 7 3. 현장 조사 및 취재 = 8 (1) 자문위원 위촉 = 8 (2) 취재 대상 업소 선정 = 8 (3) 현장 취재 및 사진 촬영 = 9 4. 원고 작성 및 자료 분류 = 9 (1) 조사 시트 작성 = 9 (2) 원고 작성 = 10 5. 디자인 및 편집, 결과물 도출 = 10 (1) 디자인 및 편집 = 10 (2) 결과물 도출 = 11 6. 결과 = 16 (1) 역사성 있는 한식당 현황 = 16 (2) 현장의 반응 = 17 (3) 조사의 한계 = 18 Ⅲ. 기대효과 및 제언 = 19 1. 사업의 기대효과 = 19 2. 제언 = 19 (1) 경영주가 느끼는 애로사항 = 19 (2) 경영주가 요구하는 건의사항 = 20 (3) 현장의 소리 = 20 3. 향후 활용방안 = 21 [붙임 1] (사)한국외식업중앙회 협조 공문 = 22 [붙임 2] 역사성 있는 한식당 리스트 = 23 [붙임 3] 50년 이상 된 식당 전국 분포도 = 28 [붙임 4] 역사성 있는 한식당 조사 발굴 사업 안내 공문 = 29 [붙임 5] 역사성 있는 한식당 조사 시트 = 30 [붙임 6] 스토리텔링을 통한 원고 내용 = 31 [첨부] 100대 한식당 조사 시트 = 32 |
