목차정보

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서명 : 천일염 가공산업 발전 전략
1장  서론
 1. 연구의 필요성 및 목적 = 1
 2. 선행연구 검토 = 4
 3. 연구범위 및 방법 = 6

2장  천일염산업의 현황과 특성
 1. 소금산업의 특성과 환경변화 = 9
 2. 천일염산업의 수급 및 유통구조 = 22
 3. 천일염산업의 문제점과 시사점 = 37

3장  천일염 가공산업 구조와 실태 분석
 1. 천일염 가공산업의 규모와 경쟁구조 = 41
 2. 천일염 가공산업의 원료 이용, 생산 및 판매구조 = 52
 3. 천일염 가공산업 분석의 문제점과 시사점 = 68

4장  천일염 가공산업 소비자 평가
 1. 소비자 조사 개요 = 71
 2. 소비자의 천일염 가공산업 평가 분석 = 73
 3. 소비자의 천일염 가공산업 평가 시사점 = 86

5장  천일염 가공산업의 당면과제와 발전 전략
 1. 천일염 가공산업의 당면과제와 전망 = 89
 2. 천일염 가공산업의 비전과 목표 = 94
 3. 천일염 가공산업의 R&D 현황과 발전방향 = 99
 4. 천일염 가공산업 발전을 위한 추진 전략 = 113

6장  요약 및 결론
 요약 및 결론 = 117

부록
 1. 천일염 세계화 사례(프랑스 게랑드 지역 천일염) = 123
 2. 천일염 가공업체 설문조사표 = 132
 3. 국내 천일염산업 관련 소비자 조사표 = 140

참고 문헌 = 147