목차정보
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서명 : 유가공산업의 발전전략 제1장 서론 1. 연구의 필요성 및 목적 = 1 2. 선행연구 검토 = 3 3. 연구 방법 = 5 4. 연구 범위 = 6 제2장 우리나라 낙농업의 구조 1. 원유의 생산 구조 = 7 2. 원유의 소비 구조 = 9 3. 원유의 가격 구조 = 11 4. 원유의 유통 구조 = 14 제3장 유가공 식품 제조업의 구조 1. 유가공산업 시장 규모 = 17 2. 유가공산업의 규모별 구조 분석 = 20 3. 유가공산업의 시장 집중도 = 25 4. 유가공품목별 시장구조 = 27 5. 유가공제품의 수입 구조 = 31 제4장 유가공산업의 전후방 연계구조 1. 원유의 투입구조 = 37 2. 유가공 업체의 원유 구입 및 산지 연계 실태 = 38 제5장 유가공산업의 성과분석 1. 생산성 변화 분석 = 45 2. 생산효율성 분석 = 53 3. 경영분석 = 58 4. 시사점 = 63 제6장 유가공 식품에 대한 소비자 평가 1. 소비자 조사 개황 = 65 2. 유가공제품에 대한 소비자 평가 = 65 3. 시사점 = 74 제7장 유가공기술 개발의 현황과 과제 1. 유가공 기술개발 동향 = 75 2. 유가공기술의 당면과제 = 86 제8장 유가공산업의 발전전략 1. 당면문제 = 95 2. 시장전망 = 97 3. 유가공산업의 비전과 목표 = 99 4. 발전전략 = 100 제9장 요약 및 결론 = 105 부록 : 미국 유가공산업의 동향과 시사점 1. 미국 낙농산업의 현황 = 109 2. 미국 유제품 시장 현황 = 122 3. 미국의 유제품 관련 정책 동향 및 이슈 = 129 4. 미국의 유가공산업 전망 = 142 5. 우리나라에의 시사점 = 147 참고문헌 = 149 |
