목차정보
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서명 : 조태권의 문화보국 프롤로그_ 그것은 나의 소명이었다 = 5 가치의 경쟁 우리는 어디에서 왔는가 = 16 부끄러운 우리의 국가 브랜드 = 20 누가 한식의 가치를 알아주나 = 25 한식의 가치 경쟁에 불을 댕기다 = 29 낯선 한식, 세계인을 사로잡다 = 32 한식 세계화 정책의 이면 = 37 가장 한국적인 것에 답이 있다 = 41 2년의 준비, 한국 문화의 숲을 만들다 = 50 끼니가 아니라 요리를 만들자 = 68 가난으로 스러져간 고품격의 문화 = 71 문화의 흐름이 끊어지다 = 76 대한민국의 숙명 나의 운명은 정해져 있었다 = 86 한 점, 한 점 인생의 좌표를 밟다 = 93 일본이 앗아간 한국 도자의 혼 = 97 한국 도자에 다시 생명을 불어넣다 = 102 혁신, 세련되고 일상적인 도자기가 오다 = 106 아름다운 것을 따라하고 싶은 본능 = 113 문화는 위에서 아래로 흐르는 권력이다 = 121 강한 문화를 가진 나라가 이긴다 = 126 한식이 미래의 성장 동력이다 = 128 위기의 대한민국 답은 하나이다 = 134 슈퍼 스타의 필요성 의식혁명의 기회 = 142 문화는 갑자기 생겨나지 않는다 = 146 한식당의 슈퍼스타를 준비하다 = 151 새로운 전통 요리를 창작하라 = 161 고급 음식과 대중 음식은 역할이 다르다 = 167 음식은 빠르게 세계화·보편화된다 = 173 온고지신, 전통에 현재의 가치를 부여하다 = 178 음식의 수직적 다양성을 인정하라 = 183 명품 한식의 길 놀랍도록 완벽한 요리, 한식 = 192 요리마다 그릇마다 5000년의 이야기가 있다 = 198 국가 브랜드 마케팅의 대표선수 = 204 자국민이 사랑해야 명품이 된다 = 209 사치가아니라문화다 = 215 우리가 먼저 즐겨야 세계가 사랑한다 = 221 명품 술이 명품 한식을 완성한다 = 228 전통주에 남아 있는 사대주의의 굴레 = 235 한식 세계화는 계속 진행중이다 = 243 우리의 명품을 넘어 세계의 명품으로 = 246 한식의 세계화 전략 5,000조 원의 시장을 잡아라 = 256 정부: 정책 일원화와 전략 = 258 대기업: 전략적 사업 참여 = 261 관련종사자: 한식에 대한 개념혁신 = 265 한식당: 서비스 개혁 = 266 미디어: 한식 존중 = 268 부록 = 270 |
