목차정보
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서명 : 한국인 무병장수 밥상의 비밀 : KBS 생로병사의 비밀 10년의 기록 머리말 : 10주년을 맞이한〈생로병사의 비밀〉을 책으로 내며 = 4 추천의 글 : 지금 당신의 밥상에서 무병장수의 비밀을 찾아라 = 6 Part 1 병을 고치는 음식의 힘 : 내 몸을 살리는 음식, 내 몸을 죽이는 음식 내 몸을 살리는 밥상, 자연식의 기적 = 14 치유의 밥상, 사찰음식 = 26 함께 먹으면 약이 되는 음식 궁합의 비밀 = 35 과식이 독을 만든다 = 46 치명적인 유혹, 탄수화물 중독 = 56 식탁의 새로운 화두, 식이섬유 = 67 Part 2 한국인 밥상에 건강의 답이 있다 : 세계가 주목한 한식의 맛과 영양 한식, 건강을 요리하다 = 78 오래된 마을에서 찾은 비밀, 발효음식 = 88 세계인의 건강식품, 김치 = 95 plus page 한식의 칼슘 부족, 이렇게 보충하라 = 104 Part 3 먹으면 약이 되는 음식 : 놀라운 건강 효능을 가진 식품 16 중년을 위한 슈퍼푸드 5 고혈압과 당뇨병에 효과적인 고구마 = 109 심혈관 질환에 탁월한 효과를 가진 고등어 = 117 최고의 항산화식품, 베리류 = 125 눈과 피부의 노화를 막아주는 시금치와 브로콜리 = 134 꼭 먹어야 할 채소＆과일 6 성인 질환에 좋은 콩 = 147 식탁 위의 보석채소, 파프리카 = 155 심장의 파수꾼, 양파 = 162 노화를 이기는 푸른 백신, 매실 = 170 주황색의 신비로운 과일, 감귤 = 176 신이 빚은 과일, 포도 = 183 plus page 몸속의 독을 없애주는 과일, 배 = 190 건강을 지키는 양배추의 효능 = 192 껍질 속의 영양, 견과류 = 194 자연이 준 향기로운 선물, 허브 = 196 내 몸의 면역력을 깨워라, 인삼 = 198 Part 4 장수하는 사람들의 식습관 : 건강하게 오래 사는 비결은 따로 있다 소금은 줄이고 식초 섭취는 늘려라, 소염다초(小鹽多醋) = 202 설탕의 유혹을 과일로 대체하라, 소당다과(小糖多果) = 212 많이 씹고 천천히 적게 먹어라, 소식다작(書食多嚼) = 220 고기, 이렇게 먹어야 장수한다 = 229 노화를 예방하는 기호식품 3가지, 차ㆍ커피ㆍ와인 = 236 Part 5 병에 걸리지 않는 식생활 : 알고 지키면 건강해지는 생활 속 작은 습관 대한민국 명의들의 식단과 건강법 = 246 위험한 유혹, 트랜스지방의 두 얼굴 = 258 태양을 즐겨야 하는 이유, 비타민 D = 262 우리 몸의 균형추, 필수 미네랄을 챙겨라 = 266 바르게 먹어야 약이 된다, 식물성 기름의 진실 = 270 술 취한 뇌의 경고, 필름 끊김 현상 = 275 숯불구이, 안전하게 먹는 법 = 278 내가 음식을 탐하는 이유, 식탐 = 282 참을 수 없는 유혹, 야식 = 286 plus page 내 몸을 지키는 쾌면과 쾌변 = 290 |
