목차정보
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서명 : 유럽 맛보기 : Food lover's travel 오감 만족 미식 유혹, 파리 이비스퀴스 꽃을 아시나요? = 12 크레프 또는 갈레트 = 18 파리에서 병천 순대를 맛보다 = 24 푸알란, 그 100년 된 화덕과의 만남 = 32 파리의 아저씨표 레스토랑 = 40 파리 비스트로계의 터줏대감 마크 윌리엄슨 = 46 유혹의 타르트 = 56 사랑을 굽는 마카롱 = 60 섹시한 초콜릿을 먹어 보았나요? = 66 이탈리아의 미식 수도 볼로냐, 모데나, 파르마 먹보들의 도시 볼로냐 찬가 = 84 이탈리아 치즈의 황제를 알현하다 = 90 36.5℃의 파스타 프레스카 = 100 볼로냐 아니 이탈리아 최고의 젤라토 장인 = 108 지금까지 보았던 발사믹 식초는 다 가짜?! = 118 나는 프로시우토, 그중 최고인 파르마 출신이라고 = 126 가장 센 음식이 뭐였어요? = 134 모든 미식의 길은 로마로 통한다 아무것도 안 입은 나도 부끄럽지만 피자랍니다 = 148 1년 365일보다 더 많은 파스타 = 154 우리의 카르보나라, 그들의 카르보나라 = 158 로마 대표 트라토리아의 주방 습격기 = 162 대구 튀김과 파 절임, 우리 입맛에도 딱이야 = 170 피렌체 사내들의 소박한 먹을거리 피렌체 사람은 콩 먹는 사람 = 178 피렌체의 주방, 소박함과 거침 그 사이 = 182 소금 없는 빵을 먹는 유일한 도시 = 192 세계 최고의 푸주한이 벌이는 고기 요리의 향연 = 202 이것이 진정한 피렌체식 디저트 = 214 황금이 물결치는 고급 식도락의 세계, 피에몬테 세계 최고급 먹을거리 축제의 비결은 지독한 냄새?! = 226 경력 65년의 트리폴라우 아넬로 할아버지 = 232 하얀 송로, 그 불쾌한 매력에 끌린 날 = 238 카페에 빠진 도시, 카페가 만든 도시 = 244 초콜릿 도시에서 만난 잔두야 = 252 나폴리 피자가 맛있는 이유는? 나폴리 피자는 근육맨들의 알통 맛 = 256 진짜 모차렐라 치즈는 바로 이런 것 = 266 그냥 봉골레가 아니에요 = 272 섹시한 요리 세상, 바르셀로나 타파스에 빠진 도시 바르셀로나 = 278 어느 부둣가 간판 없는 집 = 288 비릿한 판 콘 토마테의 기억 = 290 원시적인 스페인 초콜릿의 유혹 = 292 세계에서 제일 비싼, 거칠고 섹시한 돼지 뒷다리 = 300 70년대 단팥빵처럼 = 304 세계에서 가장 많은 별을 단 여성 셰프 = 308 알고 보면 최고의 미식 도시, 산세바스티안 모든 것은 먹는 것으로 통하는 도시 = 320 별 중의 별, 마르틴 베라사테기 = 328 엉덩이에 바지 낀 아저씨가 만드는 토르티야 = 334 영국에 먹을 것이 없다고요? 영국 음식은 왜 맛이 없을까? = 340 인생에 한 번쯤은 소설 속 주인공처럼 = 350 런던의 낮술 기행 = 354 런던 최고의 맛집들이 모인 버러 마켓 = 362 런던의 셰프, 천사 VS 악마 = 364 돼지 머리에서 발끝까지 = 370 |
