목차정보
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서명 : 저장육 안전성 평가를 위한 휴대용 전자코 개발 제1장 연구개발과제의 개요 = 15 제1절 연구개발의 목적 및 필요성 = 15 1. 연구개발대상 기술의 경제적 · 산업적 중요성 = 15 2. 연구개발의 필요성 = 15 제2절 연구개발의 목표 및 내용 = 17 1. 연구개발의 최종목표 및 성격 = 17 가. 연구개발의 최종목표 = 17 나. 연구개발의 성격 = 17 2. 연구개발의 추진전략 · 방법 및 추진체계 = 17 가. 연구개발의 추진 전략 · 방법 = 17 나. 연구개발의 추진체계 = 18 3. 연구개발결과의 활용방안 및 기대성과 = 19 가. 연구개발결과의 활용방안 = 19 나. 기대성과 = 19 제2장 국내외 기술개발 현황 = 21 제1절 국내외 기술 개발 현황 = 21 1. 세계 수준 = 21 2. 국내 수준 = 21 3. 국내 · 외의 연구현황 = 22 4. 관련기술에 대한 신청연구팀의 선행연구결과 = 22 제2절 국내외 특허 및 학술 현황 = 23 1. 국내 특허 출원 및 등록 현황 = 23 2. 국외 특허 출원 및 등록 현황 = 25 3. 국내 학술 현황 = 27 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 30 제1절 저장육 안전성 인자 분석 = 30 1. 휘발성 향기의 화학 성분 분석 = 30 가. 재료 및 저장 = 30 나. Gas Chromatography (GC) / Mass-Spectroscopy(MS) 분석 = 30 다. 분석 결과 = 31 2. 화학적, 세균학적 변화도 측정 = 37 가. 시료의 준비 = 37 나. 실험방법 = 37 다. 결과 및 고찰 = 41 제2절 저장육 안전성 표식자 관련 센서 발굴 및 MOS 센서 모듈 개발 = 48 1. 거치식 전자코 장비를 이용한 저장육 향기 변화도 분석 = 48 가. 실험방법 = 48 나. 분석 결과 = 49 2. 와인처리 돈육의 향기 특성 분석 = 52 가. 실험 방법 = 52 나. 분석결과 = 56 3. 저장육 향기성분 선택적 센서 발굴 = 80 가. 저장육 향기 검출을 위한 MOS 센서 발굴 = 80 나. 전자코 시스템 대상 센서 선정 = 81 제3절 휴대용 전자코 시작기 개발 및 향기 패턴 분석 = 83 1. 1차 시작기 개발 = 83 가. 설계 및 모듈 구축 = 83 나. 최적 가스 유입 유량 분석 및 유입가스 선호 획득 = 90 다. 향기 패턴 분석 및 검증 = 92 2. 2차 시작기 개발 = 95 가. 설계 및 모듈 구축 = 95 나. 가스센서의 재현성 및 감도 향상 = 99 다. 휴대용 전자코 시작품 완성 및 보완 = 100 라. 향기 패턴 분석 및 검증 = 103 3. 3차 시작기 개발 = 115 가. 설계 및 모듈 구축 = 115 나. 시스템 소형화 = 118 다. 향기 패턴 분석 및 검증 = 122 4. 컬럼 장착형 전자코 시작기 개발 = 143 가. 컬럼의 원리 = 143 나. 설계 및 실험 방법 = 143 다. 결과 및 고찰 = 144 5. 시작기 성능 분석 = 145 가. 단계별 시작기 소모 전력 비교 = 145 나. 단계별 시스템 측정 성능 비교 = 146 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 148 제1절 연구 개발 목표 달성도 = 148 제2절 대외기여도 = 151 제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 152 제1절 연구 개발 성과 = 152 제2절 활용 계획 = 153 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 154 제7장 참고문헌 = 157 |
