목차정보

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서명 : 비타민 K₂생산 젖산균 분리 및 이를 이용한 발효유 개발
제1장  연구개발과제의 개요 = 21

제2장  국내외 기술개발 현황 = 22
 제1절  발효유의 시장현황 = 22
 제2절  국내외 기술 현황 = 24

제3장  연구개발수행 내용 및 결과 = 30
 제1절  재료 = 30
 제2절  방법 = 31
 제3절  연구결과 및 고찰 = 49
  1. 젖산균 분리 및 수집 = 49
  2. 비타민 K₂생산 균주 선발 = 50
  3. 선발 젖산균주 동정 = 89
  4. 골세포계 골강화 활성 구축 및 기초 시험 = 93
  5. 선발 젖산균의 특성조사 = 95
  6. 전산균주의 최적비타민 K₂생산 조건 확립 = 110
  7. 세포계 골 강화 활성 검증 및 이화학적 특성 = 115
  8. 최적 배합조성불 개발 = 119
  9. 제조공정 설정 및 이화학적 특성 조사 = 121
  10. 동물모델을 이용한 발효유의 골강화 활성 및 성분 특성 = 125

제4장  목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 134

제5장  연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 136

제6장  연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 137

제7장  참고문헌 = 145