목차정보
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서명 : XanthophyⅡ 함유 식물 소재로부터 황반변성 억제 기능성 식품 개발 제1장 연구개발 과제의 개요 = 15 제1절 연구개발의 필요성 = 15 1. 눈 건강 기능성 제품의 중요성 = 15 2. XanthophyⅡ, 제아잔틴과 루테인 = 16 3. 눈 보호 기능성 식품 시장의 현황 및 연구개발 가능성 = 18 4. XanthophyⅡ 생산을 위한 물리적 가공기술 도입의 필요성 = 20 제2절 연구개발의 목표 = 21 1. 최종목표 = 21 2. 세부연구목표 = 21 제2장 국내외 기술개발 현황 = 23 제1절 국내외 기술 수준 비교 = 23 1. 생이용성 증대를 위한 물리적 가공처리 기술 = 23 2. 생이용성 평가 검증 기술 = 23 3. 클로렐라 배양/생산 기술 = 24 제2절 특허 분석 = 24 제3절 논문 분석 = 26 제4절 제품 분석 = 28 1. 국내 제품생산 및 시장 현황 = 28 2. 국외 제품생산 및 시장 현황 = 28 제3장 연구개발 수행 내용 및 결과 = 31 제1절 연구수행 방법 및 전략 = 31 1. 연구팀 구성 = 31 2. 핵심전략 및 기술 = 32 3. 연구추진체계 = 34 제2절 연구범위 및 연구수행 방법 = 35 1. 제1세부: 한국과학기술연구원 = 35 2. 제1협동: 중앙대 = 36 3. 제2협동: 대상(주) = 36 제3절 수행결과 Ⅰ: 최적소재 탐색 연구 (대상(주)) = 37 1. Zeaxanthin 함유소재 탐색 = 37 2. 고 카로티노이드 균주 선별 실험 = 38 3. XanthophyⅡ 함량 증대를 위한 균주 개량 실험 = 39 4. XanthophyⅡ 함량 증대를 위한 클로렐라배지 성분 영향 확인 실험 = 42 5. XanthophyⅡ 함량 증대를 위한 배양배지 최적화 실험 (통계학적 실험 설계) = 44 제4절 수행결과 Ⅱ: 초미세 나노 분쇄화 기술 개발 (중앙대) = 46 1. 나노 분쇄화 연구 수행 내용 = 46 2. 연구개발 수행 결과 요약 = 62 제5절 수행결과 Ⅲ: 물리적 가공기술의 적용 및 xanthophyⅡ추출 및 분석 기술 개발 (한국과학기술연구원) = 63 1. XanthophyⅡ 정량 분석법 확립 및 안정성 검증 = 63 2. 미세조류로부터 xanthophyⅡ 분석 및 추출 = 66 3. 물리적 가공처리를 이용한 클로렐라 전처리 시료 제조 = 69 4. 전자현미경을 통한 클로렐라 나노분쇄화 연구 = 72 5. 위-장-관 모사 시스템 구축 및 생이용성 연구 = 74 제6절 수행결과 Ⅳ: 클로렐라 추출물의 망막 손상 보호효과 (한국과학기술연구원) = 76 1. 세포 독성평가 = 76 2. 세포 생존율 평가 = 77 3. PI/Hoechste 33342 이중 연샘을 통한 세포생존율 평가 = 78 4. 산화스트레스에 의해 유도된 활성산소 생성에 대한 클로렐라 추출물의 효과 = 79 5. 산화스트레스에 의해 유도되는 글루타티온(GSH)의 감소량에 대한 효과 = 80 6. Apoptotic protein의 발현 대한 클로렐라 추출물의 효과 = 81 7. NMDA처리에 의한 망막조직에 미치는 영향 = 82 8. NMDA 처리에 의한 망막 신경절 세포층의 손상 = 83 제7절 수행결과Ⅴ: 클로렐라 루테인의 생이용성 평가 (한국과학기술연구원) = 84 1. in vitro 행이용성 평가 = 84 2. in vitro 생이용성 평가 = 92 제8절 수행결과Ⅵ: 나노화 클로렐라의 음료 가공적정 검증 (중앙대) = 102 1. 가공적성 연구개발 수행 내용 = 102 2. 연구개발 수행 결과 요약 = 113 제9절 수행결과Ⅶ: 시제품 연구 (대상(주)) = 114 1. XanthophyⅡ제품 개발 = 114 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 115 제1절 연구과제평가의 착안점 및 기준 = 115 제2절 연도별 연구 목표 및 달성도 = 116 제3절 관련분야의 기술 발전에의 기여도 = 118 제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 120 제1절 성과 / 활용 계획 = 120 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 121 제1절 in vitro digestion 시스템 = 121 제2절 클로렐라 생이용성에 관한 기술 = 127 제7장 참고문헌 = 129 |