목차정보
|
서명 : 기능성 깻잎을 이용한 가공제품 개발 제1장 연구개발과제의 개요 = 14 제1절 연구개발의 목적 = 15 제2절 연구개발의 필요성 = 15 1. 기술적 측면 = 15 2. 경제 · 산업적 측면 = 17 3. 사회 · 문화적 측면 = 18 제3절 연구개발의 범위 = 20 제2장 국내외 기술개발 현황 = 21 제1절 국외 수준 = 21 제2절 국내 수준 = 21 제3절 국내외 연구 현황 = 23 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 24 제1절 제1세부 고기능성 깻잎의 상품화 및 실용화 = 25 1. 고기능성 깻잎을 이용한 차 및 시즈닝 개발을 위한 로스팅 조건 연구 (실험 조건 설정) = 25 2. 고기능성 깻잎의 액상화 및 분말화에 따른 유효성분 농도 검증 및 제품 제조 공정 연구 = 27 3. 재배원가, 생산량, 병충해 저항성 등 생산에 직접 연관되는 사항 검토 및 연구 = 28 4. 고기능성 깻잎을 이용한 차 및 시즈닝 개발을 위한 로스팅 조건 연구 (대량 생산 조건 설정) = 29 5. 제품화를 위한 마케팅 전략 수립 = 34 6. 고기능성 깻잎 시즈닝 시작품 제작 = 35 제2절 제1협동 고기능성 들깻잎의 효능 및 안전성 평가 = 36 1. 고기능성 들깻잎의 추출 및 검색 연구 = 37 2. 고기능성 들깻잎의 항산화 능력 측정 및 in vitro 기능성 평가 = 44 3. 고기능성 들깻잎의 in vivo 간 보호 활성 측정 = 58 4. 고기능성 들깻잎의 로스팅 과정 후 기능성 효능 측정 = 69 5. 고기능성 들깻잎 추출물의 일반 독성 시험 = 74 6. 고기능성 들깻잎 추출물의 화장품 개발 연구 = 88 7. 고기능성 들깻잎의 로스팅 후 벤조피렌 생성 확인 = 92 제3절 제2협동 들깨 품종의 고기능성 배양 조건 확립 = 94 1. 고기능성 깻잎 개발을 위한 들깨 품종 스크리닝 = 96 2. 고기능성 깻잎 재배를 위한 재배 조건 설정 = 104 3. 들깨의 안토시아닌 합성에 관여하는 유전자 클로닝 = 110 4. 들깨 flavonoid 3'-hydroxylase gene을 애기 장대로 형질전환 = 115 5. 정상 개체와 형질 전환 개체의 저항성 비교 = 116 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 120 제1절 연구개발의 달성도 및 기여도 = 121 제2절 기술적 측면 = 124 제3절 경제 · 산업적 측면 = 124 제4절 사회 · 문화적 측면 = 125 제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 126 제1절 특허 등록 = 127 제2절 특허 출원 = 127 제3절 논문 = 128 제4절 학술 발표 = 130 제5절 그 외 활용 계획 = 131 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 132 제1절 차와 음료를 대상으로 기능성과 제품화 연구 = 133 제2절 설탕물 처리를 통한 rosmarinic acid 함량 증가 연구 = 134 제3절 들깻잎의 이차대사산물 연구 = 134 제7장 참고문헌 = 135 |
