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서명 : 삼(Hemp)의 효능을 이요한 LOHAS형 식품 및 포장제품 개발 ◈ 요약문 = Ⅰ ◈ 영문요약문 = Ⅶ 제1장 연구개발 과제의 개요 = 1 제2장 국내외 기술개발 현황 = 7 제3장 연구개발 수행 내용 및 결과 = 11 Ⅰ. 삼종실의 특성 및 식품 안전성 연구(제 1,2 세부 및 제 1,2 위탁연구) 삼종실의 특성 분석 및 분자 마커의 개발 = 11 삼종실의 식품 안정성 및 효능 연구 = 54 Ⅱ. 삼종실 식품 및 포장제품 개발(제 1, 2, 3 협동연구) 삼종실 식품 개발 = 89 - 삼종실 중간소재 및 제품 개발 = 89 - 청삼종실을 이용한 음료, 두부 제품 개발 = 123 삼 포장 제품 개발 = 240 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 259 제5장 연구개발 성과활용 계획 = 274 제6장 참고문헌 = 275 |