목차정보

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서명 : 칼슘 유단백질 킬레이팅화를 통한 고칼슘 유기태화 식품소재 개발 및 이를 이용한 기능성 노인식 분말제품개발
제1장  연구개발과제의 개요 = 14

제2장  국내외 기술개발 현황 = 16

제3장  연구개발수행 내용 및 결과 = 18
 제1절  Ca-WPS개발간 필수분석법 정립 연구 = 18
 제2절  칼슘유기태화(Ca-WPS)소재 선발 및 킬레이팅 기법연구 = 32
 제3절  Ca-WPS의 제품적용성 평가 = 70
 제4절  Ca-WPS대량생산방법 시스템 구축 = 74
 제5절  Ca-WPS 제품화(제형화 및 레시피 정립) = 78
 제6절  연구결과에 따른 업적평가(인력양성 포함) = 80
 제7절  칼슘-유단백질 킬레이팅 유기태 칼슘제재(Ca-WPS)의 안전성, 체내 이용성 및 효능평가 = 81

제4장  목표 달성도 및 관련분야에 기여도 = 143
 제1절  목표달성도 = 144
 제2절  관련분야의 기여도 = 145

제5장  연구개발성과 및 활용계획 = 146
 제1절  연구결과 성과 = 146
 제2절  연구결과 활용계획 = 147

제6장  연구개발 과정에서 수집한 해외과학 기술정보 = 149

제7장  참고문헌 = 153