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서명 : 식량은 왜! 사라지는가 : 배부른 세계의 종말 그리고 식량의 미래
서문 = 7


1  곡창지대의 침체 : 위기의 징조 = 13

2  기후변화 : 포식하는 북반구, 굶주리는 남반구 = 39

3  토양 상실 : 사라지는 경작지 = 77

4  물 전쟁 : 물을 향한 세계의 갈증 = 109

5  늘어나는 입 : 증가하는 세계 인구 = 139

6  육식 욕구 : 여물통과 접시 사이의 경쟁 = 165

7  이농 : 미래의 이름은 도시 = 193

8  생물 다양성 최악의 시나리오 : 열다섯 종의 식물로 사는 세계 = 215

9  슈퍼 동물의 복수 : 산업형 사육이 초래하는 위협 = 237

10  녹색혁명의 종말 : 더 나은 혁명으로의 이동 = 259

11  가득 찬 탱크와 텅 빈 접시 : 바이오 연료 = 277

12  쇠약해지다 : 기아 퇴치를 위한 농업 연구 = 293

13  힘에 부치다 : 세계 식량정책 = 309

14  새로운 수확이 필요한 세계 : 다가올 21세기의 도전 = 333


참고문헌 = 353

약어표 = 363

찾아보기 = 366