목차정보
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서명 : 미생물 군집 분석을 이용한 중국산 김치 판별기술 개발 제1장 연구개발과제의 개요 = 15 제1절 연구개발의 목적 = 15 제2절 연구개발의 필요성 = 15 제3절 연구개발의 범위 = 16 제2장 국내외 기술개발 현황 = 18 1. 김치미생물 연구 현황 = 18 2. 유산균 PCR 검출법 연구 현황 = 20 3. 국내·외 기술개발 현황에서 본 연구가 차지하는 위치 = 21 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 22 제1절 발효 초기 한국산 및 중국산 김치의 bacteria 다양성 분석 = 22 1. 연구 내용 = 22 2. 재료 및 방법 = 22 3. 결과 및 고찰 = 24 제2절 Weissella soli 및 Weissella 속 유산균의 빠른 검출 및 동정을 위한 16S rDNA PCR-RFLP 분석법 개발 = 33 1. 연구 내용 = 33 2. 재료 및 방법 = 33 3. 결과 및 고찰 = 34 제3절 RecN 유전자 특이적 PCR을 이용한 Weissella 속 유산균 검출법 개발 및 중국산 김치 판별 = 40 1. 연구 내용 = 40 2. 재료 및 방법 = 40 3. 결과 및 고찰 = 43 제4절 GyrB 유전자 특이적 PCR을 이용한 Serratia proteamaculans 검출법 개발 및 중국산 김치 판별 = 50 1. 연구 내용 = 50 2. 재료 및 방법 = 50 3. 결과 및 고찰 = 52 제5절 T-RFLP 분석을 이용한 한국산 및 중국산 김치 원산지판별 가능성 평가 = 55 1. 연구 내용 = 55 2. 재료 및 방법 = 55 3. 결과 및 고찰 = 57 제6절 중국산 김치 판별기술의 유효성 검증 = 71 1. 연구 내용 = 71 2. 재료 및 방법 = 71 3. 결과 및 고찰 = 72 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 74 제1절 연차별 연구개발 목표와 달성도 = 74 제2절 연구평가의 착안점 = 75 제3절 연구의 기여도 = 76 제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 77 1. 실용화 계획 = 77 2. 특허, 논문 등의 지식재산권 확보계획 = 77 3. 타연구에 활용 계획 = 77 제6장 참고문헌 = 78 |
