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서명 : 식량의 경제학 : 식량 가격을 움직이는 7가지 요인 서문 = 8 옮긴이의 글 = 17 서장 : 식량 경제학의 기초 = 23 사람은 무엇을 먹는가? 우리는 식용 동물들에게 무엇을 먹이고 있나? 식량 생산량은 인구 증가와 보조를 맞춰 왔나? 세계 식량 생산량 증가의 배경은 무엇인가? 다른 국가에서 농업은 어떤 역할을 하는가? 세계 식량 교역의 중요성은 무엇인가? 바이오 연료가 주목을 받는 이유는 무엇인가? 소비자들이 식품 값으로 지불한 돈은 어디로 가는가? 정부의 어떤 정책이 식량 가격에 영향을 주는가? 식량 가격과 세계 기아 문제는 어떤 관계에 있는가? 마지막 논평 01 바이오 연료의 급성장 2005년∼2009년의 곡물 소비 성향 = 69 바이오 연료 지지자들의 주장 바이오 연료 비판자들의 주장 타당한 주장 바이오 연료와 식량 가격의 복잡한 관계 = 76 바이오 연료 생산과 멕시코의 토르티야 가격 바이오 연료 생산과 밀, 쌀, 대두 갸격 바이오 연료 생산과 육류와 우유의 가격 바이오 연료 생산과 소비자 식품 가격의 관계 신중한 선택 큰 기대 문제의 핵심을 다시 점검하다 미래 전망 = 94 02 유가와 식량 가격 2005∼2009년의 상황 = 101 더 자세히 들여다보기 농가의 생산 비용과 식량 가격 연료 비용과 농가에서 식탁까지의 식량 운송 에너지 가격과 바이오 연료 생산의 경제학 바이오 연료 효과와 에너지 시장 '혼합 장벽'과 에탄올 혼합 비율 미래 전망 = 119 03 정부의 식량 정책 2005∼2009년의 상황 = 128 더 자세히 들여다보기 바이오 연료 정액이 식량 가격에 영향을 주는 방식 세계적인 맥락에서의 식량 정책 무역 정책 보조금과 농민에게 유익한 그 외 프로그램 식량 소비자를 목표로 한 프로그램 식량 산업에 영향을 주는 다른 정책들 식량 가격에 대한 미래의 정책 효과 = 152 04 강우량과 곡물 2005년∼2009년의 상황 = 161 더 자세히 들여다보기 = 165 신중한 선택 생산량, 재배 면적, 단위면적당 수확량 날씨, 단위면적당 수확량, 재배 면적 세계 무역과 관련한 국가와 정책 농가의 상품 가격 상품 가격과 식량 가격 날씨와 식량 공급사슬의 관리 미래 전망 = 174 05 지갑 속의 돈, 접시 위의 식량 2005년∼2009년의 상황 = 181 더 자세히 들여다보기 = 188 중국의 경제 성장 일시적인 반전 긴 안목에서 바라본 중국과 인도 고소득 국가들의 식량 소비 소비자들의 수요 전환 시 식량의 공급사슬 관리 주요한 결론 = 197 06 식량의 가치 상승과 달러의 가치 하락 2005년∼2009년의 상황 = 207 더 자세히 들여다보기 = 211 대두 가격과 환율 환율과 식량 가격간 다른 관계 더 강력해지거나 약해진 연걸고리 여러 가지 요인 중 하나에 불과한 환율 07 투기에 투기하기 2005년∼2009년의 상황 = 223 더 자세히 들여다보기 = 225 투기와 곡물의 재고 신중한 선택 베라선의 몰락 투기의 미래 = 234 08 예상치 못한 반전 2005년∼2009년의 상황 = 240 더 자세히 들여다보기 = 245 동물 질병의 다른 사례 생선과 해산물 식이요법과 음식 값 예측하기 어려운 변수 = 251 09 장기적 관점에서의 전망 인구 = 258 소득 = 262 기술 = 266 에너지 = 271 정책 = 276 세 가지 제안 = 280 마지막 논평 = 283 |
