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서명 : 고부가가치 기능성 혼합미(곡) 편의식품 개발 제1장 연구개발과제의 개요 = 22 1절. 연구개발의 목적 = 22 2절. 연구개발의 필요성 및 범위 = 22 제2장 국내외 기술개발 현황 = 25 제3장 연구개발 수행 내용 및 결과 = 26 1절. 고부가가치 기능성 혼합미(곡)의 원료 중간 소재화 및 조합 개발 연구 = 26 1. 고부가가치 기능성 혼합미(곡)의 원료 확보 및 중간 소재화 지원 = 26 2. 당뇨환자용 혼합미(곡) = 29 3. 수험생용 혼합미(곡) = 38 4. 운동선수용 혼합미(곡) = 44 5. 당뇨환자용 편의식품(죽) = 46 2절. 혼합미(곡)의 영양성분, 기능성 성분 이화학적 특성 및 취반특성 = 52 1. 재료 및 방법 = 52 2. 연구결과 = 59 3절. 당뇨용 혼합미(곡)의 영양성분 및 기능성 성분 분석 = 103 1. 재료 및 방법 = 103 2. 연구결과 = 104 4절. 맞춤형 편의식품 개발 및 시제품의 영양성분 = 109 1. 재료 및 방법 = 109 2. 연구결과 = 120 5절. 맞춤형 혼합미(곡)의 기능성 입증을 위한 임상 및 전임상 시험 = 140 1. 당뇨환자용 혼합미(곡)의 예비 혈당 검사(1차년도 2009년) = 140 2. 당뇨환자용 혼합미(곡)의 임상시험(1차년도 2009년) = 142 3. 수험생 혼합미(곡) 임상시험 = 154 4. 당뇨용 혼합미(곡) 예비 임상시험(2차년도 2010년) = 166 5. 당뇨용 혼합미(곡) 확증적 임상시험(2차년도 2010년) = 177 6. 당뇨용 혼합미(곡) 편의식 임상시험 = 191 7. 운동선수용 혼합미(곡) 1차 전임상 동물시험 = 195 8. 운동선수용 혼합미(곡) 2차 전임상 동물시험 = 206 9. 혼합미(곡)의 기능성 입증을 위한 임상 및 전임상시험의 연구 범위 및 수행내용 = 217 제4장 목표 달성도 = 219 제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 222 1절. 연구 개발 성과 = 222 1. 상품화 = 222 2. 특허 = 225 3. 논문 = 226 4. 홍보 활동 = 227 2절. 연구개발 성과 활용 계획 = 231 1. 상품화 및 기술이전 계획 = 231 2. 연구 결과 학술지 게재 예정 = 231 3. 학교 급식 및 단체급식 업체에 홍보 자료 제공 = 231 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 232 제7장 참고문헌 = 233 |
