목차정보
서명 : 미더덕으로부터 기능성 소재의 산업화기술 개발 제1장 연구개발과제의 개요 = 23 1. 연구개발의 목적 = 23 2. 연구개발의 필요성 = 23 가. 기술적 측면 = 23 나. 경제·산업적 측면 = 24 다. 사회·문화적 측면 = 24 3. 연구개발의 범위 = 25 가. 미더덕 영양성분의 계절적 변화 = 25 나. 미더덕 카로테노이드의 항산화활성 = 25 다. 미더덕 향기성분의 변화 = 25 라. 미더덕 껍질에 함유된 GAGs의 추출 및 정제 = 25 마. 미더덕에 함유된 항균물질의 분리 및 정제 = 25 바. 미더덕에 함유된 항균성 물질의 평가 = 25 사. 세포주에 대한 미더덕 GAGs의 세포독성 효과 = 25 아. 미더덕 껍질로부터 추출한 GAGs TPA에 의해 유발된 마우스 피부염증에 미치는 영향 = 25 제2장 국내외 기술개발 현황 및 과학기술정보 = 26 1. 국내외 기술개발 현황 = 26 2. 국내외 과학기술정보 = 27 제3장 연구개발 수행내용 및 결과 = 29 제1절 미더덕 영양성분의 계절적 변화 = 29 미더덕 양식장의 해양환경 = 32 일반성분 및 glycogen 함량의 변화 = 32 구성 아미노산 조성의 변화 = 33 지방산 조성의 변화 = 34 무기질 함량의 변화 = 42 제2절 미더덕 카로테노이드의 항산화활성 = 47 미더덕 육 및 껍질 중의 카로테노이드 함량의 변화 = 53 카로테노이드 조성의 변화 = 54 총 페놀 화합물의 변화 = 60 Linoleic acid system을 이용한 미더덕 추출물의 항산화 활성의 변화 = 60 DPPH를 이용한 미더덕 추출물의 유리라디칼 소거활성의 변화 = 61 Hydroxyl 라디칼 소거능의 변화 = 61 제3절 미더덕의 휘발성 향기성분 = 68 향기성분의 분리 및 동정 = 70 제4절 미더덕 체액 풍미개선 물질의 개발 = 79 최적조건 설정을 위한 반응모델 = 81 반응모델에서 얻어진 반응액의 향기성분 = 82 제5절 미더덕 추출액을 섭취한 무지개 송어 혈액성상의 변화 = 93 혈액 생화학성분의 변화 = 97 제6절 미더덕 추출액을 활용한 기능성사료 개발 = 101 일반성분의 변화 = 103 조피볼락의 성장도 = 103 지방산 조성의 변화 = 104 제7절 미더덕 육에 함유된 항균성 물질의 분리 및 정제 = 112 각 획분별 항균활성 및 수율 = 116 항균물질의 칼럼 크로마토그래피에 의한 분획 및 활성 = 116 50% MeOH구에서 분리한 peak no. 2 항균성 물질의 구조 해석 = 117 - FAB MS분석에 의한 분자량의 추정 = 117 - ¹H NMR spectrum의 측정 = 120 - 13C(이미지참조) NMR spectrum의 측정 = 121 - ¹H Detected Single Quantum Coherence(HSQC) spectrum의 측정 = 123 - ¹H-¹H (Corelation spectroscopy(COSY) spectrum의 측정 = 125 제8절 미더덕 육에 함유된 항균성 물질의 평가 = 131 추출용매의 선정 = 136 액-액 분배조건 = 136 칼럼 크로마토그라피에 의한 분리정제 조건 = 137 구상 ODS 칼럼에서의 용출 조건 = 138 ODS 칼럼을 이용한 HPLC에서의 용출 = 139 대량 분리정제 조건의 설정 및 분리정제 = 139 항균물질의 정량분석 = 139 MIC 및 각종 미생물에 대한 항균활성 = 145 항균활성의 지속시간 = 147 pH 및 가열에 의한 항균 물질의 안정성 = 148 마우스에 대한 급성 독성 150 제9절 미더덕 껍질에 함유된 glycosaminoglycans의 추출 및 정제 = 151 GAGs 추출 = 154 HPLC에 의한 GAGs의 확인 = 154 Ion-chromatography에 의한 GAGs의 분리 및 정제 = 154 고성능음이온교환크로마토그라피(HPAEC-PAD)에 의한 단당류 및 아미노당의 정량 = 156 전기영동에 의한 분리 정제된 GAGs의 확인 = 156 분리 정제된 GAGs의 획분 별 화학적 조성분석 = 158 핵자기공명분광(nuclear magnetic resonance spectroscopy) 분석 = 158 제10절 세포주에 대한 미더덕 GAGs의 세포독성 효과 = 164 적정 유효농도의 설정 = 167 세포핵에서의 NF-KB(이미지참조)의 발현 = 173 염증관련 인자인 iNOS, ICAM-1 및 VCAM-1 등의 변화조사 = 174 기능성 물질의 NF-KB(이미지참조)의 핵 내로의 전이조사 = 174 염증반응을 조절하는 p38, JNK, ERK pathway에서의 단백질 변화조사 = 175 제11절 미더덕 껍질로부터 추출한 GAGs TPA에 의해 유발된 마우스 피부염증에 미치는 영향 = 177 미더덕껍질에서 추출한 GAGs가 피부염증에 미치는 영향 = 179 멍게 껍질에서 추출한 GAGs가 염증인자의 발현에 미치는 영향 = 179 멍게 껍질에서 추출한 GAGs가 NF-KB(이미지참조)의 활성화에 미치는 영향 = 184 멍게 껍질에서 추출한 GAGs가 IKK의 활성에 미치는 영향 = 184 멍게 껍질에서 추출한 GAGs가 p38의 인산화에 미치는 영향 = 184 멍게 껍질에서 추출한 GAGs가 Akt의 인산화에 미치는 영향 = 184 제4장 연구개발 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 194 1. 연구개발 목표달성도 = 194 2. 연구개발 기술발전에의 기여도 = 195 제5장 연구개발결과의 활용계획 = 196 1. 추가연구의 필요성 = 196 2. 타 연구에의 응용 = 196 3. 기업화 추진방안 = 197 제6장 참고문헌 = 201 |