목차정보
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서명 : 식품주식회사 : 질병과 비만, 빈곤 뒤에 숨은 식품산업의 비밀 제1부 <식품주식회사> 1장 패스트푸드 네이션 개혁하기-에릭 슐로서와 이야기하다' 에릭 슐로서 또 다른 이야기' 공장형 농장의 식품 안전' 식품 및 물 지킴이 우리 이야기' 대인적 육류 구매와 채식으로의 전환' 허남혁 2장 <식품주식회사>의 제작 이야기-식품 뒤에 숨은 기업 권력을 탐색하다' 로버트 케너 또 다른 이야기' 소비자를 위한 식품주권' 식품 및 물 지킴이 우리 이야기' 기업 권력에서 자유롭게 먹거리 선택하는 법' 허남혁 제2부 식품 전쟁 속으로 3장 유기농과 건강한 식품-유기농 재료로 깨끗하게 식품 만들기'게리 허시버그 또 다른 이야기' 여섯 가지 더러움-농장동물을 괴롭히는 최악의 가혹행위들' HSUS 우리 이야기' 유기농의 의의와 선택 방법' 허남혁 4장 누구를 위한 식품과학인가- 지구촌 기아를 해결하기 위한 식품과학의 도전' 피터 프링글 또 다른 이야기' 유전자변형 식품과 작물의 위험 -왜 글로벌 모라토리엄이 필요한가?' 유기농 소비자 연합ㆍ로니 커민스 우리 이야기' 유전자조작 식품 반대운동, 어떻게 전개되나' 허남혁 5장 에탄올 사기극- 음식을 불태워 자동차 연료를 만들다' 로버트 브라이스 또 다른 이야기' 살충제에의 노출' 유기농 소비자연합 제공 6장 식품과 기후변화의 연결고리- 우리의 포크 끝에 매달린 기후 위기' 애너 라페 또 다른 이야기' 지구온난화와 당신의 식사' 풀 푸즈 캠페인 우리 이야기' 지구온난화를 줄이는 식사와 행동' 허남혁 7장 값싼 식품의 대가- 노동자들이 값을 치르다' 아르튜로 로드리게스 외 또 다른 이야기' 독약이 뿌려진 들판-캘리포니아 농장노동자와 농약' 북미농약행동네트워크 우리 이야기' 유전자조작 식품 반대운동, 어떻게 전개되나' 허남혁 8장 자본과 식량- 세계 금융 위기가 부추긴 최빈국의 기아' 무하마드 유누스 또 다른 이야기' 세계 식량 위기의 범위' 푸드퍼스트정보행동네트워크 우리 이야기' 세계 식량 위기와 한국' 허남혁 제3부 우리가 할 수 있는 것들 9장 지금 당장 시작하기- 지구의 미래를 생각하며 앞마당에서 할 일들' 마이클 폴란 또 다른 이야기' 공동텃밭을 시작하기 위한 10단계' 북미공동텃밭협회 우리 이야기' 도시에서 텃밭 가꾸기' 허남혁 10장 당신의 독립 선언- 산업화된 식품시스테ㅔㅁ에서 자유로운 밥상을 위하여' 조엘 샐러틴 또 다른 이야기' 농부에게 물어보아야 할 것들' 지속 가능한 밥상 우리 이야기' 음식을 바꾸기 위해 무엇을 할 것인가' 허남혁 11장 식품의 영양을 둘러싼 몇 가지 논쟁- 건강한 선택과 쉽게 먹기' 매리언 네슬 또 다른 이야기' 세계의 기아-당신의 행동이 필요하다' 하이퍼인터내셔널ㆍ셰리 화이트 넬슨 우리 이야기' 유전자조작 식품 반대운동, 어떻게 전개되나' 허남혁 12장 어린이 영양의 개선- 부모와 시민을 위한 행동 지침' 공익과학센터 또 다른 이야기' 아동비만, 도전' 로버트 우드 존슨 재단 우리 이야기' 한국의 아동 비만과 학교급식 개혁' 허남혁 13장 모두를 위한 처밤-개인의 몸에서 지역공동체까지 건강해지다' 프레스턴 마링 우리 이야기' 한국의 로컬푸드' 허남혁 더 공부하기_책 _단체 출처 및 주석 찾아보기 해설 옮긴이 후기 |
