목차정보
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서명 : 쌀과 문명 : 쌀에서 찾은 인류 문명의 발자취 서문 = 5 Chapter 1 벼농사의 선택 벼농사의 기원 = 24 경작되는 벼 = 25 벼의 선조격인 덩이줄기 = 26 몇몇 시기의 추정 = 27 농업기술 방식 = 27 벼의 유연한 기후 적응력 = 28 홋카이도 섬의 벼 = 31 벼농사와 토양 = 33 벼의 또 다른 장점 = 35 맛의 선호도 = 37 쌀의 조리법 = 39 벼농사와 위생 = 41 Chapter 2 노동과 제식 쌀에 대한 존중 = 50 비옥함과 비에 대한 제식 = 53 논농사의 준비 = 54 묘판과 모내기 = 60 모내기에서 수확까지= 63 수확 = 65 곳간에 저장 = 68 노동의 결산 = 69 일상의 양식으로서의 쌀 걱정 = 70 Chapter 3 농지 개간에서 논농사까지 라오스 고지대 개간자인 라메트 부족 = 78 인도차이나반도의 개간자 = 80 기발한 개간 = 82 개간의 다양성 = 83 개간자들은 시대에 뒤떨어졌나? = 86 어린 말링 = 89 논농사로 이행 = 93 마다가스카르의 타날라 부족 = 93 논농사 이행에 대한 아시아의 예 = 95 Chapter 4 아시아 계절풍 지역의 전통적 논농사 라오스의 논농사 = 106 캄보디아의 논농사 = 108 미얀마(버마) = 110 말레이시아 = 113 인도 = 114 자운사리 산악 부족의 논농사 = 118 아파타니 부족 = 120 루손 북부의 이푸가오 부족 = 122 이푸가오 계단식 논의 축조 = 123 이푸가오 벼농사의 결산 = 128 이푸가오 풍경의 기원 = 130 쇠퇴하는 벼농사, 앙코르 = 133 실론 섬 = 136 아삼 = 139 마르마 부족 = 140 Chapter 5 마다가스카르의 논농사 마다가스카르 벼농사의 기원 = 152 마다가스카르 벼농사의 다양성 = 155 마다가스카르 벼농사의 공통적 특이점 = 156 리본 모양의 가늘고 좁은 논 = 158 타나나리보 평야 = 160 암보히바리 평야 = 162 베칠레오 지방과 계단식 논 = 163 동쪽의 비탈 논 = 166 서쪽의 벼농사 경작자 = 167 Chapter 6 검은아프리카와 벼농사 검은아프리카에서 관개기술의 낙후성 = 176 강 주변지역 = 179 물이 풍부한 풍경과 메마른 풍경의 비교 = 181 동아프리카의 벼 = 182 남부 지역의 강 = 183 카사만스 저지대의 디올라 부족 = 185 나이저 강 유역 = 188 내륙 삼각주 = 189 로곤 평야 = 194 아프리카 수리시설이 취약한 이유 = 197 Chapter 7 아시아 강과 대규모 수리시설 발리 북부의 수리시설 = 208 발리 수리시설의 체제 = 210 자바와 논농사 = 212 자바의 인구 전망 = 215 자바의 농업 발전 = 216 다재다능한 농부 = 217 자바의 전망 = 219 타이 중부 평야 = 223 타이 중부 평야의 정리 작업 = 227 타밀나두의 관개 = 227 Chapter 8 강과 탁월한 제방 체계 제방 쌓기의 어려움과 이점 = 240 홍강 삼각주와 전통적 제방 = 241 전통적 제방의 부족 = 243 1926년 계획 = 245 홍강 삼각주의 논 = 247 양쯔 강 중간 유역의 문제점 = 249 후베이와 후난 지역의 제방 부족 = 251 중국 황제 체제와 수리시설 = 253 방글라데시, 둑이 없는 벼농사 삼각주 = 255 방글라데시 연안 지역 = 260 시누 삼각주 = 262 Chapter 9 중국의 논 쌀의 중요성 = 270 중국 벼농사의 정교한 기술 = 273 공산주의 이전의 농가 = 277 공산주의 혁명 = 277 중국 농촌의 새로운 위상 = 280 인구와 생활수준 = 281 농업 생산 증대시키기 = 283 문제의 본질 = 284 Chapter 10 전통적 벼농사의 미래, 일본의 예 생산량 증대시키기 = 296 생산성 증진 = 299 한국의 벼농사 = 300 타이완 = 303 일본의 전통적 벼농사 = 306 채식 위주의 문명 = 307 쌀의 선택과 집약적 벼농사 = 310 쌀과 인구 = 313 혜택이 그리 많지 않은 나라 = 315 벼농사와 쌀의 쇠퇴 = 316 예전 농촌의 단체 생활 = 320 현재 일본의 가족과 단체 = 321 전문 집단 = 323 자이바쓰 = 326 일본의 동질성 = 327 전통적 벼농사와 산업 문명 = 328 색인 = 336 |
