목차정보

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서명 : 인삼의 발효법을 이용한 사포게닌 증량법 개발 및 이를 이용한 혈행개선 기능성식품 개발 : 발효법을 이용한 생물전환 인삼조성물 및 그 제조
제1장  연구개발과제의 개요 = 1
 제1절  연구개발과제의 목적 = 1
 제2절  연구개발의 필요성 = 1

제2장  국내외 기술개발 현황 = 5
 제1절  국내·외 관련분야에 대한 기술개발현황 = 5
 제2절  기술개발대상 및 제품 동향 = 5

제3장  연구개발수행 내용 및 결과 = 6
 제1절  추출온도별 ginsenoside 함량변화연구 = 7
  1. 목적 = 7
  2. 실험방법 = 7
  3. 실험결과 = 8
  4. 결론 = 9
 제2절  생물전환 우수 발효균주 선별 및 동정 = 10
  1. 목적 = 10
  2. 실험방법 및 결과 = 10
   가. Esculin배지에서 미생물의 β-glucosidase생산 능력 측정 = 10
   나. 선정 균주를 통한 미삼 발효 = 13
  3. 결론 = 25
 제3절  균주 개량 = 26
  1. 목적 = 26
  2. 실험방법 = 26
  3. 실험결과 = 28
  4. 결론 = 31
 제4절  최적발효법 연구 및 물질분석 = 32
  1. 목적 = 32
  2. 실험내용 = 32
   가. 액상발효실험 = 32
   나. 고상발효실험 = 44
   다. 인삼사포게닌 GC 분석법 = 46
   라. 임삼사포게닌 분리 확인 동정 = 48
  3. 결론 = 57
 제5절  효능실험 = 58
  1. 목적 = 58
  2. 실험내용 = 58
   가. In vitro 혈소판 응집 억제작용 및 기전평가 = 58
   나. 혈액 응고 억제 평가 = 69
   다. 혈행개선관련 biomarker 측정 = 72
   라. 혈관평활근에 대한 작용평가 및 기전연구 = 73
  3. 결론 = 78
 제6절  시제품 제조 = 79
  1. 고상발효물을 이용한 시제품 제조 = 79

제4장  목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 83
 1. 연도별 연구개발의 목표 및 내용 = 83

제5장  연구개발결과의 활용 계획 = 85
 1. 제품화 = 85
 2. 추가연구 = 85
 3. 관련연구활용 = 86

제6장  참고문헌 = 87