목차정보
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서명 : 왕겨 탄화 초액의 고부가가치 활용 기술개발 제 1 장 연구개발과제의 개요 = 19 제 1절 연구개발의 목적 = 19 제 2절 연구개발의 필요성 = 19 제 3절 연구내용 및 범위 = 22 가. 왕겨탄화 초액의 소재화기술개발 = 22 나. 왕겨 탄화 초액의 기능 특이성 구명 = 22 다. 왕겨 초액을 이용한 기능성포장재개발 = 22 라. 왕겨탄화 초액의 생산기술확립 = 22 제 2 장 국내외 기술개발 현황 = 23 제 1절 미곡 부산물 활용 기술 = 23 1. 기술 분야 = 23 2. 기술 범위 = 23 3. 국내외 기술개발 동향 및 관련 산업 현황 = 24 4. 국내외 기술 및 관련 산업비교 = 28 5. 관련 분야 전망 = 29 제 2절 왕겨의 특성 = 29 제 3절 왕겨 초액, 목초액 현황 = 33 1. 국내외 왕겨 초액의 활용 = 33 2. 목초액의 활용 = 34 제 3 장 연구 개발 수행 내용 및 결과 = 40 제 1절 왕겨 초액의 정제 및 품질 특성 = 40 1. 서언 = 40 2. 재료 및 방법 = 41 제 2절 왕겨 초액의 기능 특이성 = 57 1. 천연 항균, 항산화제 현황 = 57 2. 왕겨 초액의 항산화 활성 = 59 3. 왕겨 초액의 항균 활성 = 61 4. 왕겨 초액의 항산화, 면역, 독성 실험결과 = 66 제 3절 왕겨초액의 소재화 기술개발 = 75 1. 식품첨가물 기준 품질 특성 = 75 가. 재료 및 방법 = 75 나. 결과 및 고찰 = 79 2. 왕겨초액의 살균소독력 = 80 가. 재료 및 방법 = 80 나. 결과 및 고찰 = 80 3. 식용유의 항산화 효과 = 83 가. 재료 및 방법 = 83 나. 결과 및 고찰 = 84 4. 갈변 억제 효과 = 85 가. 재료 및 방법 = 85 나. 결과 및 고찰 = 85 5. 김치의 품질 특성 = 89 가. 재료 및 방법 = 89 나. 결과 및 고찰 = 90 6. 음료의 품질 특성 = 97 가. 재료 및 방법 = 97 나. 결과 및 고찰 = 99 7. 백미 유통 중의 품질 변화 = 101 가. 재료 및 방법 = 101 나. 결과 및 고찰 = 102 8. 상추의 표면 미생물 세정효과 = 105 가. 재료 및 방법 = 105 나. 결과 및 고찰 = 105 9. 딸기 유통중의 품질변화 = 106 가. 재료 및 방법 = 106 나. 결과 및 고찰 = 107 10. 포도 유통 중의 품질변화 = 112 가. 재료 및 방법 = 112 나. 결과 및 고찰 = 113 다. 결론 = 116 11. 종합 결론 = 116 제 4절 왕겨초액을 이용한 기능성 포장지 개발 = 118 1. 초액의 적정 첨가량 = 118 2. 초액 첨가에 따른 원지의 물성 변화 = 120 3. 기능성 봉지 제조 = 121 4. 왕겨초액의 제지용 슬라임 콘트롤제 적용성 = 124 가. 재료 및 방법 = 124 나. 결과 및 고찰 = 125 5. 왕겨초액으로 제조한 과일봉지에 저장한 감귤의 저장성 = 125 가. 재료 및 방법 = 126 나. 결과 및 고찰 = 127 다. 결론 = 129 6. 왕겨초액을 이용한 기능성 포장재 제조 및 특성 = 129 가. 재료 및 방법 = 129 나. 실험방법 = 130 다. 결과 및 고찰 = 132 라. 결론 = 135 7. 왕겨초액 도공 골판지상자의 선도 실험 = 136 가. 재료 및 방법 = 136 나. 측정항목 = 136 다. 실험결과 = 137 라. 결론 = 140 8. 기능성 포장재에 저장한 포도의 품질특성 = 140 가. 실험방법 = 140 나. 측정항목 = 140 다. 실험결과 = 142 라. 결론 = 145 9. 천연 펄프몰드(MFP)에 저장한 계란의 품질 특성 = 146 가. 재료 및 실험방법 = 146 나. 결과 및 고찰 = 148 10. 결론 및 요약 = 184 제 5절 왕겨초액의 항당뇨 독성 실험 = 185 1. 왕겨초액을 단회 경구 투여한 랫드의 독성시험 = 185 가. 시험물질 및 대조물질 = 185 나. 재료 및 방법 = 185 다. 실험 결과 = 187 2. 왕겨초액을 급여한 랫드의 장기독성 및 유전독성시험 = 194 가. 실험동물 = 194 나. 검역 및 순화 = 194 다. 처리구 분리 = 194 라. 사육환경 = 194 마. 시험 결과 = 196 3. 왕겨초액을 급여한 db/db mouse의 혈당강하 효과 = 201 가. 재료 및 방법 = 201 나. 실험 결과 = 203 4. 왕겨초액을 투여한 흰쥐의 알콜 해독에 대한 효능평가 = 211 가. 처리구 분리 = 211 나. 사육환경 = 211 다. 사료 및 물의 급여방법 = 212 라. 알콜 및 왕겨초액 투여 = 212 마. 혈액 채취 = 213 바. 분석항목 = 214 사. 실험 결과 = 214 5. 결론 및 요약 = 219 제 6절 왕겨 탄화시설 및 정제시설 = 220 1. 탄화 설비 = 220 2. 왕겨초액 정제시설 = 225 3. 왕겨초액 경제성 = 227 가. 초기 설비투자 = 227 나. 제조원가 = 228 4. 왕겨초액 판매가격 추정 = 234 5. 결론 및 요약 = 235 (부록) 왕겨탄화기 운전메뉴얼 = 236 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 251 제 5 장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 252 제 6 장 연구개발 과정에서의 수집한 해외과학 기술정보 = 253 제 7 장 참고문헌 = 256 |
