목차정보

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서명 : 고품질의 신선편이 토마토 유통을 위한 기술 개발 연구
제1장 연구개발과제의 개요 = 15


제2장 국내외 기술개발 현황 = 17


제3장 연구개발 수행 내용 및 결과  = 23

 제1절 연구개발 수행 방법 = 23

 제2절 연구 내용 및 결과 = 29

  1. 토마토 품종의 신선편이 가공 적성 비교 = 29

  2. 토마토의 저장 조건 설정 연구 = 44 

  3. 토마토의 저장성 향상 기술 개발 = 67

  4. 미숙과의 후숙 기술 = 92

  5. 신선편이 토마토의 신선도 연장 기술 = 109

  6. 원료의 숙성 정도가 신선편이 토마토의 품질에 미치는 영향 = 129

  7. 신선편이 토마토의 신선도 연장 기술 = 143


제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 184


제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 186


제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 188

 제7장 참고문헌 = 196