목차정보
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서명 : 신수요 창출을 위한 기능성 콩 생산과 고부가가치 제품화 및 산업화 제1장 연구개발과제의 개요 = 47 1. 연구개발대상 기술의 배경 및 연구개발의 필요성 = 47 2. 연구 목표 = 53 제2장 국내외 기술개발 현황 = 56 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 61 제1절 내도복 다수성 고 기능성(isoflvone) 콩 품종육성과 기능성 콩 분말제품 개발 및 산업화 = 61 (시험 1) 내도복 다수성 고 기능성 콩 품종육성 = 61 (시험 2) 아가콩을 이용한 기능성 제품 산업화 = 84 제2절 양질 지방산 함유 콩 품질개발 = 128 1. 재료 및 방법 = 128 2. 연구결과 및 고찰 = 135 제3절 신품종의 친환경 재배시스템 개발 = 178 1. 신품종의 친화녕 재배시스템 개발 = 178 2. 품종별 친환경 병충해방제 기술개발 = 195 제4절 신품종 육종공의 의학적 약리효능구명 = 223 1. 신품종 육종콩의 의학적 약리효능 구명 = 223 2. 신품종 육종콩의 기능성 탐색 및 기능성분 구명 = 237 3. 육성품종 콩을 이용한 기능성 청국장의 개발 = 249 4. 콩의 주요 성분을 이용한 산업화 연구 = 271 제5절 기능성 물질의 대량 분리 생산 및 산업화 = 288 1. 콩의 레시틴 분리 = 288 2. 콩 유래의 이소플라본과 레시틴이 함유된 에센스시제품 개발 = 304 3. 발효 두유 시제품 개발 = 317 4. 발효 여부에 따른 두유의 기능성 비교·분석 = 321 5. 콩 품종간 두유의 기능성 비교·분석 = 331 제6절 콩 기능성 물질을 이요한 건강기능식품 및 미용제품 개발 = 355 1. 콩 저분자 단백질을 활용한 피부개선 효능 분석 및 제품 개발 = 355 2. 콩 기능성 물질의 효능 검정 및 건강식품 개발 = 384 제7절 생활습관성 질환개선제품 개발 = 423 1. 생활습관성 질환 개선제품 개발 = 423 2. 신품종 콩을 이용한 고혈압 개선 제품개발 = 526 제8절 대량수요를 창출하는 제품개발 = 562 1. 실험방법 = 562 2. 연구결과 = 567 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 586 제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 590 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 594 제7장 참고문헌 = 596 부록 = 635 |
