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서명 : 국내산 레드비트 부산물을 활용한 고순도 베타라인계 천연색소의 생산기술개발 제 1 장 연구개발과제의 개요 = 8 제 1 절 연구개발의 필요성 = 8 제 2 절 연구개발의 내용 및 범위 = 10 1. 연구개발의 최종목표 및 주요내용 = 10 가. 연구개발의 최종목표 = 10 나. 연구개발의 주요내용 = 11 제 2 장 국내외 기술개발 현황 = 12 제 1 절 국내외 관련기술의 현황과 문제점 = 12 1. 국내 제품 생산 및 시장현황 = 12 2. 국외 제품생산 및 시장현황 = 16 제 2 절 앞으로의 전망 = 17 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과 = 18 제 1 절 레드비트 착즙잔사로부터 베타라인계 색소 성분의 정량 및 추출조건의 최적화 = 18 1. 레드비트 착즙 잔사의 조제 = 18 2. 레드비트 착즙잔사에 함유된 색소 성분의 정량법 확립 = 19 3. RSM(response surface methodology)법을 이용하여 레드비트 착즙잔사로부터 색소 성분을 다량 추출하기 위한 최적화 조건의 확립 = 21 제 2 절 RSM 최적화 조건에서 제조한 레드비트 착즙잔사 물추출물의 안정성 평가 = 28 1. 열에 대한 안정성 = 28 2. pH에 대한 안정성 = 31 3. 안정화제의 효과 = 33 가. 안정화제의 첨가조건 = 33 제 3 절 RSM 최적화 조건에서 제조한 레드비트 착즙 잔사의 물추출물로부터 황색색소와 적색색소의 분리 기술 확립 = 37 1. 레드비트 색소 성분의 흡착 기작(예비실험) = 37 가. 소수성(hydrophobicity)에 의한 흡착 = 37 나. 음이온교환(anion exchange)에 의한 흡착 = 40 다. 레드비트 색소의 흡착기작 구명 = 51 2. 탈착(desorption) = 75 3. AW90 수지를 이용한 dynamic desorption 실험 결과 = 77 4. beta-Cyclodextrin 포접 실험 = 83 제 4 절 레드비트 색소 시제품과 비타민 화장료로의 응용 = 86 1. 레드비트 색소 시제품 = 86 2. 레드비트 색소의 비타민 C 화장료로의 응용 = 86 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 98 제 1 절 연구목표 및 평가착안점에 입각한 연구개발목표의 달성도 = 98 제 2 절 관련분야 기술발전에 대한 기여도 = 99 제 5 장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 101 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 103 제 7 장 참고문헌 = 105 |
