목차정보

목차정보
[목차정보]
서명 : 2009년 식품산업 : 분기별 모니터링 조사 종합보고서
제1장 조사 결과 요약 = 1
 제1절 조사 개요 = 3
  1. 조사 의의 = 3
  2. 조사기간 및 조사대상 = 3

 제2절 식품산업 현황 및 F-BSI 시사점 = 5
  1. 식품산업 현황 = 5
  2. 식품산업 BSI(F-BSI) 결과 요약 = 8
  3. F-BSI 시사점 = 9

 제3절 식품산업 BSI(F-BSI) 결과 = 11
  1. F-BSI 산출과정 = 11
  2. BSI 지수 분석방법 = 12

 제4절 1/4~4/4분기 주요 항목별 조사결과 개관 = 13
  1. 식품제조업 BSI 결과 요약 = 13
  2. 식품유통업 BSI 결과 요약 = 21
  3. 외식업 BSI 결과 요약 = 31

 제5절 응답자 유지율 = 31
  1. 식품제조업 응답자 유지율 = 31
  2. 식품유통업 응답자 유지율 = 33
  3. 외식업 응답자 유지율 = 34


제2장 F-BSI의 신뢰성 = 35
 제1절 F-BSI의 범위 및 체계 =37
  1. F-BSI의 범위 = 37

 제2절 거시경제 환경 분석 = 38
  1. 주요 거시경제 지표 추이분석 = 38
  2. 2010년 국내경제 = 42
  3. 2010년 국내민간소비와 고용 = 42
  4. 2010년 경제전망 요약 = 43

 제3절 F-BSI와 타 기관 BSI와의 비교 = 43
  1. 식품산업 BSI(F-BSI)와 타기관 업황 BSI의 비교 = 43
  2. 산업별 BSI와 타기관 산업별 BSI 비교(식품제조업) =46
  3. 산업별 BSI와  타기관 BSI 비교(식품유통업) = 49


제3장 식품제조업 BSI 결과 = 55
 제1절 식품제조업 BSI 결과 = 57
  1. 체감업황 실적 및 전망 = 57
  2. 체감업황 호전 예상 주요 이유 = 58
  3. 체감업황 악화 예상 주요 이유 = 59

 제2절 원재료 동향 = 60
  1. 원재료 구입량 = 60
  2. 원재료 구입가격 = 63
  3. 원재료 재고량 = 65

 제3절 판매 동향 = 66
  1. 매출액 = 66
  2. 신규 수주 규모 = 68
  3. 제품판매가격 = 70
  4. 완제품 재고량 = 72
  5. 채산성(부가가치율) = 73

 제4절 생산 및 투자 동향 = 74
  1. 생산설비 투자 = 74
  2. 생산설비 수준 = 75
  3. 생산설비 가동률 = 76

 제5절 자금 동향 = 77
  1. 영업이익 = 77
  2. 영업 관련 총비용 = 78
  3. 경상이익 = 80
  4. 부채비율 = 81
  5. 자금사정 = 82

 제6절 고용 동향 = 83
  1. 종사지수 = 83
  2. 가용인력 = 85
  3. 구인사정 = 86


제4장 식품유통업 조사 결과 = 89
 제1절 식품유통업 BSI 결과 = 91
  1. 체감업황 실적 및 전망 = 91
  2. 체감업황 호전 예산 주요 이유 = 92
  3. 체감업황 악화 예상 주요 이유 = 93

 제2절 상품 동향 = 94
  1. 상품 매입량 = 94
  2. 상품 매입가격 = 97 

 제3절 판매 동향 = 99
  1. 매출액 = 99
  2. 구매 고객수(거래처) = 101
  3. 상품 판매가격 = 103
  4. 주요 상품 재고량 = 105
  5. 주요 취급상품 마진률 = 106

 제4절 투자 동향 = 107
  1. 전반적 시설(설비) 투자 = 107
  2. 전반적 시설(설비) 수준 = 108

 제5절 자금 동향 = 109
  1. 영업이익 = 109
  2. 영업 관련 총비용 = 110
  3. 경상이익 = 112
  4. 회사운영의 전반적 자금사정 = 113 

 제6절 고용 동향 = 114
  1. 종사자수 = 114
  2. 가용인력 = 116
  3. 구인사정 = 117

 제7절 경영 애로사항 = 118


제5장 외식업 조사 결과 = 121
 제1절 외식업 BSI 결과 = 123
  1. 체감업황 실적 및 전망 = 123
  2. 체감업황 호전 예상 주요 이유 = 124
  3. 체감업황 악화 예상 주요 이유 = 125

 제2절 식자재 수급 동향 = 126
  1. 식자재 매입량 = 126
  2. 식자재 매입가격 = 128
  3. 수입식자재 사용률 = 130

 제3절 판매 동향 = 131
  1. 매출액 = 131
  2. 방문 고객수 = 132
  3. 평균 객단가 = 133
  4. 평균 마진률 = 134

 제4절 투자 동향 =135
  1. 신규 투자 = 135

 제5절 자금 동향 = 136
  1. 영업이익 = 136
  2. 영업 관련 총비용 = 138
  3. 경상이익 = 141
  4. 회사운영의 전반적 자금사정 = 142

 제6절 고용 동향 = 143
  1. 종사자수 = 143
  2. 가용인력 = 145
  3. 구인사정 = 146

 제7절 경영 애로사항 = 147

부록 = 149