목차정보
서명 : 2009년 식품산업 : 분기별 모니터링 조사 종합보고서 제1장 조사 결과 요약 = 1 제1절 조사 개요 = 3 1. 조사 의의 = 3 2. 조사기간 및 조사대상 = 3 제2절 식품산업 현황 및 F-BSI 시사점 = 5 1. 식품산업 현황 = 5 2. 식품산업 BSI(F-BSI) 결과 요약 = 8 3. F-BSI 시사점 = 9 제3절 식품산업 BSI(F-BSI) 결과 = 11 1. F-BSI 산출과정 = 11 2. BSI 지수 분석방법 = 12 제4절 1/4~4/4분기 주요 항목별 조사결과 개관 = 13 1. 식품제조업 BSI 결과 요약 = 13 2. 식품유통업 BSI 결과 요약 = 21 3. 외식업 BSI 결과 요약 = 31 제5절 응답자 유지율 = 31 1. 식품제조업 응답자 유지율 = 31 2. 식품유통업 응답자 유지율 = 33 3. 외식업 응답자 유지율 = 34 제2장 F-BSI의 신뢰성 = 35 제1절 F-BSI의 범위 및 체계 =37 1. F-BSI의 범위 = 37 제2절 거시경제 환경 분석 = 38 1. 주요 거시경제 지표 추이분석 = 38 2. 2010년 국내경제 = 42 3. 2010년 국내민간소비와 고용 = 42 4. 2010년 경제전망 요약 = 43 제3절 F-BSI와 타 기관 BSI와의 비교 = 43 1. 식품산업 BSI(F-BSI)와 타기관 업황 BSI의 비교 = 43 2. 산업별 BSI와 타기관 산업별 BSI 비교(식품제조업) =46 3. 산업별 BSI와 타기관 BSI 비교(식품유통업) = 49 제3장 식품제조업 BSI 결과 = 55 제1절 식품제조업 BSI 결과 = 57 1. 체감업황 실적 및 전망 = 57 2. 체감업황 호전 예상 주요 이유 = 58 3. 체감업황 악화 예상 주요 이유 = 59 제2절 원재료 동향 = 60 1. 원재료 구입량 = 60 2. 원재료 구입가격 = 63 3. 원재료 재고량 = 65 제3절 판매 동향 = 66 1. 매출액 = 66 2. 신규 수주 규모 = 68 3. 제품판매가격 = 70 4. 완제품 재고량 = 72 5. 채산성(부가가치율) = 73 제4절 생산 및 투자 동향 = 74 1. 생산설비 투자 = 74 2. 생산설비 수준 = 75 3. 생산설비 가동률 = 76 제5절 자금 동향 = 77 1. 영업이익 = 77 2. 영업 관련 총비용 = 78 3. 경상이익 = 80 4. 부채비율 = 81 5. 자금사정 = 82 제6절 고용 동향 = 83 1. 종사지수 = 83 2. 가용인력 = 85 3. 구인사정 = 86 제4장 식품유통업 조사 결과 = 89 제1절 식품유통업 BSI 결과 = 91 1. 체감업황 실적 및 전망 = 91 2. 체감업황 호전 예산 주요 이유 = 92 3. 체감업황 악화 예상 주요 이유 = 93 제2절 상품 동향 = 94 1. 상품 매입량 = 94 2. 상품 매입가격 = 97 제3절 판매 동향 = 99 1. 매출액 = 99 2. 구매 고객수(거래처) = 101 3. 상품 판매가격 = 103 4. 주요 상품 재고량 = 105 5. 주요 취급상품 마진률 = 106 제4절 투자 동향 = 107 1. 전반적 시설(설비) 투자 = 107 2. 전반적 시설(설비) 수준 = 108 제5절 자금 동향 = 109 1. 영업이익 = 109 2. 영업 관련 총비용 = 110 3. 경상이익 = 112 4. 회사운영의 전반적 자금사정 = 113 제6절 고용 동향 = 114 1. 종사자수 = 114 2. 가용인력 = 116 3. 구인사정 = 117 제7절 경영 애로사항 = 118 제5장 외식업 조사 결과 = 121 제1절 외식업 BSI 결과 = 123 1. 체감업황 실적 및 전망 = 123 2. 체감업황 호전 예상 주요 이유 = 124 3. 체감업황 악화 예상 주요 이유 = 125 제2절 식자재 수급 동향 = 126 1. 식자재 매입량 = 126 2. 식자재 매입가격 = 128 3. 수입식자재 사용률 = 130 제3절 판매 동향 = 131 1. 매출액 = 131 2. 방문 고객수 = 132 3. 평균 객단가 = 133 4. 평균 마진률 = 134 제4절 투자 동향 =135 1. 신규 투자 = 135 제5절 자금 동향 = 136 1. 영업이익 = 136 2. 영업 관련 총비용 = 138 3. 경상이익 = 141 4. 회사운영의 전반적 자금사정 = 142 제6절 고용 동향 = 143 1. 종사자수 = 143 2. 가용인력 = 145 3. 구인사정 = 146 제7절 경영 애로사항 = 147 부록 = 149 |