목차정보
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서명 : 복합추출기법을 이용한 레토르트파우치 즉석 복어탕류의 개발 제 1 장 연구개발과제의 개요 = 21 제 1 절 연구개발의 목적 및 필요성 = 21 제 2 절 연구개발의 내용 및 범위 = 22 제 2 장 국내외 기술개발 현황 및 과학기술정보 = 23 제 1 절 본 과제와 관련한 국내외 기술개발 현황 = 23 제 2 절 선행 연구사례 = 25 제 3 장 연구개발수행 방법 = 27 제 1 절 연구개발수행 내용 = 27 제 2 절 연구개발수행 방법 = 28 1. 원료 = 28 2. 실험 방법 = 29 제 3 절 연구개발수행 결과 = 38 1. 원료 밀복의 성분조성 = 38 2. 밀복 추출물의 성분조성 및 tetrodotoxin 독력 = 45 3. 밀복 엑스분의 복합추출 및 밀복 복합추출물의 성분특성 = 53 4. 밀복국용 베이스수프의 제조 및 이화학적 성분조성 = 63 5. 레토르트파우치 밀복국 시작품의 제조 = 67 6. 레토르트파우치 밀복국 시작품의 관능적 품질 및 저장안전성 = 78 7. 레토르트파우치 밀복국 시작품의 상품화 = 87 제 4 장 연구개발 목표달성도 및 관련분야 기여도 = 95 1. 연구개발 목표 및 달성도 = 95 2. 평가의 착안점, 기준 및 달성 여부 = 96 3. 관련분야에의 기여도 = 96 제 5 장 연구개발 결과의 활용계획 = 97 1. 개발제품의 지속적 홍보 및 산업화 추진 = 97 2. 해양바이오 산업의 활성화 = 97 3. 기술 경제적 측면 = 97 제 6 장 참고문헌 = 99 [별첨] 자체평가의견서 = 105 |
