목차정보

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서명 : 신선편이농산물 시장의 실태와 활성화 방안
제1장  서론
 1. 연구의 필요성 = 1
 2. 연구목적 = 3
 3. 선행연구 검토 = 3
 4. 연구내용 = 6
 5. 연구범위와 방법 = 7

제2장  신선편이농산물 시장의 현황과 특성
 1. 신선편이농산물의 정의와 범위 = 11
 2. 시장규모 = 16
 3. 이용 및 소비 현황 = 19
 4. 유통경로 = 22
 5. 정책현황 = 28

제3장  외식업체의 구매행태 분석
 1. 이용 및 구매실태 = 31
 2. 신선편이농산물 특성평가 = 42
 3. 컨조인트 분석 = 45
 4. 가상시점 점유율 추정 = 55
 5. 시사점 = 64

제4장  소비자의 대형소매업체의 구매행태 분석
 1. 구매행태 = 67
 2. 특성평가 = 75
 3. 구입의향 = 79
 4. 대형소매업체의 구매행태 = 81
 5. 시사점 = 83

제5장  생산·공급업체의 운영실태 분석
 1. 운영실태 = 85
 2. 성과분석 = 95
 3. 애로사항 = 109
 4. 시사점 = 113

제6장  주요 외국의 동향과 시사점
 1. 미국 = 115
 2. 일본 = 117
 3. 시사점 = 123

제7장  시장활성화 과제
 1. 시장전망 = 125
 2. 정책방향과 과제 = 129
 3. 마케팅 개선방안 = 138

부록 1. 외식업체 조사표 = 149
       2. 소비자가구 조사표 = 164
       3. 생산·공급업체 조사표 = 172
       4. 대형소매업체 조사표 = 178

참고문헌 = 181