목차정보
|
서명 : 소규모 식품업체 및 1인 창조기업 발전방안 제1장 연구의 배경 1. 연구의 필요성 및 목적 = 1 1.1. 연구의 필요성 = 1 1.2. 연구의 목적 = 2 1.3. 연구의 내용 및 방법 = 3 제2장 소규모 식품업체 및 1인 창조기업의 개념과 현황 1. 소규모 식품업체의 유형 및 실태 = 5 1.1. 장류의 생산 실태 = 5 1.2. 다류의 생산 실태 = 6 1.3. 주류의 생산 실태 = 7 1.4. 한과류의 생산 실태 = 8 2. 1인 창조기업의 정의 및 지원정책 = 11 2.1. 1인 창조기업의 정의 = 11 2.2. 1인 창조기업의 분류 - 중소기업청 = 12 2.3. 1인 창조기업에 대한 지원정책 = 14 제3장 농업인 소규모 식품가공 및 판매산업 지원 현황 1. 농림수산식품부 및 농촌진흥청 = 16 1.1. 컨설팅 사업 : 농림수산식품부 = 17 1.2. 수산물 가공산업 육성사업 : 농림수산식품부 = 18 1.3. 창의적인 농촌손맛 사업화 지원(농촌여성창업지원) : 농촌진흥청 = 18 2. 중소기업청 및 지자체 = 20 2.1. 창업컨설팅 : 중소기업청 = 20 2.2. 현장 맞춤형 기술지도사업 : 경기도 = 20 3. 해외 사례 : 일본 = 22 3.1. 일본에서 농산물가공에 대한 지원정책 = 22 3.2. 우에노가 쌀빵 가공부회 가공사례 = 26 3.3. 유즈노 법경 마을 가공사례 = 27 제4장 소규모 식펌업체 창업 및 활성화 방안 1. 농가형 소규모 식품업체에 대한 정의 = 28 2. 법적·제도적 문제점 및 개선 방안 = 36 2.1. 시설 관련 규정 문제점 및 개선방안 = 36 2.2. 식품업 주체에 대한 문제점 및 개선방안 = 38 2.3. 폐슈 관련 규제의 문제점 및 개선방안 = 39 2.4. 식품 표시사항에 대한 문제점 및 개선방안 = 44 2.5. 행정 절차상의 문제점 = 46 2.6. 유통기간 관련 문제점 및 개선방안 = 47 2.7. 책임이행 위험과 PL(Product Liability) 보험 지원 = 47 3. 경영측면의 문제점 및 개선방안 = 50 3.1. 소규모 식품가공업체의 마케팅 관련 애로사항 및 해결방안 = 50 3.2. 신상품의 시장개발 = 53 3.3. 소규모 식품업체의 마케팅 전략 수립 = 57 4. 행정적인 지원 방안 = 63 4.1. 농산물가공기술활용센터 역할 강화 = 63 4.2. 농산물가공기술활용센터 교육 강화 = 66 4.3. 창업어드바이저 활용 강화 = 67 4.4. 소규모 식품업체의 제품개발지원 = 67 제5장 소규모 식품업체의 시설기준(안) 1. 소규모 식품 제조 및 가공업의 시설 기준 = 70 1.1. 현행 시설기준의 문제점 = 70 1.2. 현행기준에 대한 해결방안 및 대상품목 = 72 1.3. 표준공정도에 따른 시설 기준 설정 = 73 2. 소규모 식품업체 창업 매뉴얼 설계 = 82 2.1. 소규모 식품업체 창업 매뉴얼의 필요성 = 82 2.2. 소규모 식품업체 창업 매뉴얼의 내용 = 82 제6장 결론 결론 = 85 부록 |
