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서명 : 세계 식품시장 동향분석 및 진출확대를 위한 정책적 시사점 연구 Ⅰ. 서론 1. 연구필요성 및 목적 _ 3 가. 연구의 필요성 = 3 나. 연구의 배경 = 5 다. 연구의 목적 = 7 2. 연구내용 및 방법 _ 8 가. 연구내용 = 8 나. 연구방법 = 8 3. 기대효과 및 활용방안 _ 9 가. 기대효과 = 9 나. 활용방안 = 9 Ⅱ. 세계 식품 시장의 규모 현황 1. 세계 식품 시장의 규모 파악의 한계 _ 13 2. 세계 식품시장 규모 _ 14 가. 유러모니터 자료 = 14 나. 세계 식품시장 규모 = 16 라. 대륙별 식품시장 규모 = 18 마. 주요 국가별 식품시장 규모 = 36 바. 세계 식품산업 2007년도 수·출입 현황 = 47 Ⅲ. 전 세계 식품 소비 현황 가. 전체 식품 소비 지출 = 55 나. 식품와 비 알코올음료 = 57 다. 알코올음료 = 58 라. 외식업 = 60 마. 세계 식품 소비 현황 및 동향 = 61 바. 대륙별 주요 국가의 식품 소비 현황 = 64 사. 전 세계 항목별 식품 소비 현황 = 86 아. 건강기능성 식품 = 84 Ⅳ. 세계 식품 소매유통시장 현황 가. 세계 식품소매시장 규모 파악의 한계 = 103 나. 세계 식품소매 시장 = 104 다. 업태별 현황 = 108 라. 대륙별 현황 = 109 마. 나라별 현황 = 122 Ⅴ. 세계 식품기업의 변화 1. 미국과 유럽에 집중된 식품제조 기업 _ 137 가. 상위 50대 기업의 국가별 분포 = 137 나. 상위 50대 기업의 대륙별 분포 = 138 다. 세계 주요 식품 기업과 국내 식품 기업 = 139 2. 식품기업의 해외 시장 확대 _ 142 3. 품목의 집중화 _ 145 4. 기업의 확장 _ 146 5. 세계 식품제조업체의 시장점유율 _ 146 가. Hot Drink 부문 = 147 나. 포장 식품 = 151 Ⅵ. 세계 식품시장의 세분화 1. 시장세분화의 필요성과 목적 _ 159 가. 세계식품 시장의 진출 기준 = 160 나. 분석방법 및 자료 = 161 다. 분석결과 = 163 2. 식문화에 따른 시장 세분화 _ 170 가. 식문화 형성의 개요 = 170 나. 식문화에 따른 세분화 = 170 다. 진출 전략 = 178 라. 수출 전략 = 180 Ⅶ. 세계 식품시장 동향 요약 및 진출확대를 위한 시사점 1. 세계 식품시장 동향 요약 _ 185 2. 시사점 _ 188 참고문헌 _ 191 |