목차정보
|
서명 : 먹을거리 위기와 로컬 푸드 : 세계 식량 체계에서 지역 식량 체계로 머리말―우리 식탁, 어떻게 구할까? 여는 글―먹을거리와 식생활 위기, 그리고 그 대응 제1부 세계 식량 체계의 구조와 문제점 제1장 농업과 식품의 세계화 ● 농업의 세계화 ● WTO의 농업 구조화 ● 유전자 조작 농업의 확산 ● 패스트푸드의 세계화 ★ 맥도날드화와 슬로푸드 운동 제2장 세계 식량 체계의 구조와 동학 ● 세계 식량 체계의 등장과 특징 ● 세계 식량 체계의 구성 ● 세계 식량 체계의 동학 ● 세계 식량 체계와 우리나라의 농업 ★ 먹을거리 비방법을 아시나요? 제3장 세계 식량 체계의 문제점 ● 산업형 농업의 문제점● 먹을거리의 탈정치화와 소비자 피해 ● 패스트푸드 세계화가 불러온 불청객들 ★ 반다나 시바의 콩 제국주의 제4장 세계 식량 체계와 먹을거리 위기 ● 글로벌 푸드와 식품 안전 위협 ● 세계 식량 체계하 지역 식량 보장 위협 ● 석유 에너지 가격 상승과 식량 위기의 심화 ★ 헬레나 노르베리 호지와 글로벌 푸드 지표 ★ 미국산 쇠고기 수입 협상과 국민 식량권 제2부 지역 식량 체계의 실제 제5장 지역 식량 체계의 이해 ● 지역 식량 체계에 대한 논의 ● 지역 식량 체계의 등장 요인 ● 지역 식량 체계의 특징 ● 지역 식량 체계의 좋은 점 ★ 지역 식량 체계의 현장, 밴쿠버 ★ 멜라민 근본 대책은 로컬 푸드 제6장 농민 시장 ● 농민 시장의 발전 ● 농민 시장의 운영 실제 ● 농민 시장의 좋은 점과 문제점 ★ 주목받는 대구 경북 농민 장터 ★ 미국 미주리 주 콜롬비아 농민 시장의 규칙 제7장 공동체 지원 농업 ● 공동체 지원 농업의 발전 ● CSA 운영 실제 ● CSA의 이점과 해결할 점 ★ 공동체 지원 농업 매뉴얼 제8장 학교 농장 연결(FTS) 프로그램 ● FTS 프로그램의 발전 ● FTS 프로그램의 운영 실제 ● FTS 프로그램의 좋은 점 ● 미국의 FTS 프로그램에서 우리가 배울 점 ★ 직영 급식이 대안이 아니다 ★ 상지 대학교 구내식당의 안전 밥상 ★ FTS 프로그램의 준비 제9장 식량 정책 협의회 ● 식량 정책 협의회의 발전 ● 식량 정책 협의회의 모델 ● 식량 정책 활과 성과 ● 식량 정책 협의회의 좋은 점과 문제점 ★ 로버트 웨인과 토론토 식량 헌장 ★ 식량 정책 협의회 설치 매뉴얼 제3부 지역 식량 체계의 응용 제10장 지역 식량 체계와 소비자 ● 지역 식량 체계와 소비자 위상 ● 지역 식량 체계와 소비자 역할 ● 소비자 참여와 소비자 교육 ★ 입시보다 음식 교육이 더 중요하다! ★ 임재택 교수의 생태 유아 교육 운동 제11장 지역 식량 체계 농도 교류 ● 농도 교류는 왜 필요한가? ● 기존 농도 교류의 현황와 문제점 ● 농도 교류의 과제 ★ 진정한 의미의 귀농과 귀농 운동의 방향 ★ 먹을거리님과 농민에 대한 예우 제12장 지역 식량 체계와 농업 살리기 ● 기존 농업 회생 방안에 대한 검토 ● 지역 식량 체계 회생 방안 ● 지역 식량 체계 농업 회생 방안의 과제 ★ 문경의 로컬 푸드 공동 가공 시설 제13장 우리나라 로컬 푸드 정책의 방향 ● 로컬 푸드의 이로운 점 ● 외국의 로컬 푸드 정책● 우리나라 로컬 푸드 정책의 방향과 전망 ★ 미국 일리노이 주 공 법령 ★ 하정관과 사회적 기업 '막 퍼 주는 반찬 가게' 결론―농업과 먹을거리의 정상화 ● 농업과 먹을거리 가치의 재발견 ● 음식 문맹자에서 음식 시민으로 ● 생산자와 소비자가 함께하는 농업 ● 식량 주권과 식량권을 위하여 |
