목차정보
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서명 : 농식품 감모 및 폐기 통계 구축을 위한 기초연구 제1장 서론 1. 연구의 필요성과 목적 = 1 2. 선행연구 검토 = 3 3. 연구의 내용 = 6 4. 연구 범위와 방법 = 7 제2장 감모 및 폐기의 개념과 계측 실태 1. 감모 및 폐기의 개념 = 11 2. 농식품 감모 및 폐기의 계측 방법-이론적 접근 = 19 3. 농식품 감모 및 폐기의 국내 관련 통계 및 계측 실태 = 24 제3장 주요국의 농식품 감모 및 폐기 통계 현황과 시사점 1. 일본의 사례 = 45 2. 미국의 사례 = 53 3. 시사점 = 55 제4장 농식품의 감모 및 폐기 사례조사 1. 농식품 품목별 주요 유통 경로 및 특성 = 59 2. 농식품의 감모 및 폐기 실태 = 66 제5장 농식품의 감모 및 폐기 통계의 구축 방향 1. 조사 범위 및 대상 = 89 2. 조사 방법 = 94 3. 조사 및 통계 항목 = 96 4. 조사 주기 = 98 5. 조사 추진 주체 = 100 부록 1 : 일본의 감모 및 폐기 관련 통계 조사표 = 103 부록 2 : 농산물 품목별 주요 유통경로 = 112 부록 3 : 산지·도매단계 감모 및 폐기 사례 조사 결과 = 116 부록 4 : 소비자의 농식품 감모 및 폐기 실태 조사표 = 119 부록 5 : 외식업체의 농식품 감모 및 폐기 실태 조사표 = 128 참고 문헌 = 137 |