목차정보
서명 : (김혜경의 특별한) 한상차림 : 외식도 손님초대도 집에서 프롤로그 = 4 김혜경의 계량 방법 = 8 김혜경의 즐겨찾기 = 9 메뉴 짜기 = 18 장보기 = 26 이런저런 준비들 = 33 음식 만들기 = 36 상 차리기 = 42 제가 쓰는 양념들이에요 = 46 part 1 한식스타일 잔치 기분 나는 갈비찜 정식! = 58 갈비찜 정식 = 60 갈비찜 = 62 잡채 = 64 두 가지 전 = 66 새우호박전 = 67 생선전 = 67 뭇국 = 68 두 가지 나물 = 69 고사리볶음 = 70 도라지볶음 71 향기로 유혹하는 봄나물 = 75 가죽나물장떡 = 75 참나물 차돌박이구이 = 76 방풍나물 초고추장무침 = 78 곤드레밥 = 79 친밀감이 더 강해지는 쌈밥정식 = 80 숙채 쌈 = 83 돼지고기 수육 = 84 참치고추장볶음 = 86 우렁쌈장 = 87 우거지지짐 = 88 불고기의 무한도전 너비아니꼬치구이와 황태찜 = 90 너비아니꼬치구이 = 94 황태찜 = 96 간장새우장 = 97 탕평채 = 98 궁중식 회무침으로 품위 있는 광어회무침 = 100 광어회무침 = 103 우엉잡채 = 104 더덕구이 = 106 서더리매운탕 = 108 지글지글 푸짐하게 삼겹살 파티 = 110 삼겹살 = 115 고추장삼겹살 = 116 와인삼겹살 = 117 파무침 = 118 영양부추무침 = 119 꽁치쌈장 = 120 소면 = 121 갑작스런 불청객을 위한 족발무침과 냉소면 = 122 족발무침 = 126 냉소면 = 127 볼품 있게 구절판 = 130 구절판 = 134 소고기생강구이 샐러드 = 136 병어조림 = 137 취된장소스무침 = 138 황태국 = 139 기력 보강을 위한 영양식 장어강정 = 142 장어강정 = 146 월과채 = 148 낙지강회 = 150 두부김치 = 151 소박하지만 정성이 담긴 매생이국 = 152 소고기찹쌀구이 = 156 매생이국 = 158 굴전 = 160 PART 2 일식스타일 앤틱 스타일로 달콤하게 도미조림과 소고기덮밥 = 164 냉샤브샤브 샐러드 = 167 도미조림 = 168 가지튀김 = 170 소고기덮밥 = 172 냄비 하나로 푸짐하게 샤브샤브 = 174 샤브샤브 = 177 일식달걀찜 = 180 간장드레싱 샐러드 = 181 호텔 일식당 스타일로 즐기는 회덮밥 = 182 닭날개조림 = 185 해물초무침 = 186 미소된장국 = 187 회덮밥 = 188 만들어 먹는 재미가 쏠쏠 손말이김밥 = 190 간단 장아찌 = 193 손말이김밥 = 194 조개탕 = 196 PART 3 중식스타일 바삭바삭 별난 찹쌀탕수육 = 200 찹쌀탕수육 = 204 삼품냉채 = 207 짜사이무침 = 210 해물누룽지탕 = 211 원기 보충에는 최고 오룡해삼 = 214 오룡해삼 = 218 양상추쌈 = 221 유린기 = 222 한 접시로 푸짐하게 동파육 = 224 청양고추전 = 227 동파육 = 228 해파리전복냉채 = 230 자장면 = 232 고전적 중국요리 라조기 = 234 양송이게살찜 = 237 라조기 = 238 숙주볶음 = 240 찹쌀밥말이 = 241 고소함과 새콤달콤함이 어우러진 유자소스생선튀김 = 242 깐풍기 = 246 유자소스 생선튀김 = 247 부추잡채와 꽃빵 = 248 각종 영양식이 모두 한상에 칠리새우 = 250 두부샐러드 = 253 칠리새우 = 254 소고기버섯말이 = 256 해물덮밥 = 258 PART 4 양식스타일 간장으로 밑간해 느끼하지 않은 프랭크스테이크 = 262 프랭크스테이크 = 266 참치타르타르 = 268 연근샐러드 = 269 발사믹 양파조림 = 270 철판에서 지글지글 찹스테이크와 카프레제 = 272 찹스테이크 = 275 카프레제 = 276 단호박크로켓 = 277 흔한 재료 홍합으로 고급스런 상차림을 홍합와인찜 = 278 코울슬로 = 281 홍합와인찜 = 282 코코넛새우튀김 = 284 불고기베이크 = 286 토마토와 바질로 차리는 해산물샐러드와 미트볼 = 288 해산물샐러드 = 291 미트볼 = 292 토마토감자구이 = 293 브루스케타 = 294 맛깔 나는 파스타와 어울리는 닭고기치즈말이구이 = 296 닭고기치즈말이구이 = 299 오징어버섯샐러드 = 300 모둠피클 = 302 마늘빵 = 303 미트볼스파게티 = 304 고소하고 부드러운 브런치 메뉴 달걀구이 = 306 달걀구이 = 310 단호박수프 = 311 그린샐러드 = 312 와플 = 313 닭튀김으로 즐거운 맥주파티 = 314 두 가지 맛의 닭튀김 = 316 매운 맛의 닭튀김 = 317 순한 맛의 닭튀김 = 318 무단초절임 = 318 카레볶음밥 = 319 PART 5 퓨전스타일 패밀리레스토랑의 메뉴를 집에서 바비큐립 = 322 바비큐립 = 326 감자샐러드 = 328 도토리묵국수 = 330 눈도 입도 즐거운 연어샐러드 = 332 연어샐러드 = 336 레몬소스 닭튀김 = 338 볶음우동 = 339 냉동새우로 차리는 멋진 손님상 요구르트 크림새우 = 340 냉우동샐러드 = 343 요구르트 크림새우 = 344 춘권 = 346 간단하지만 화려한 상 캘리포니아롤 = 348 캘리포니아롤 = 351 돼지고기 완자조림 = 354 냉두부 = 355 카레 맛이 별미인 돼지고기 카레강정 = 356 돼지고기 카레강정 = 360 어묵샐러드 = 362 굴무침 = 363 고구마정과 = 364 유부초밥 = 365 추억의 음식 모둠커틀릿 = 366 생선커틀릿 = 370 카레커틀릿 = 370 오징어커틀릿 = 371 채소말이커틀릿 = 372 과일샐러드 = 373 찰밥 = 374 PART 6 디저트 오감이 즐거운 디저트 = 376 약식 = 378 찹쌀케이크 = 380 티라미수 = 382 삼색 양갱 = 384 커피푸딩 = 386 땅콩쿠키 = 388 크렘블뢰 = 390 간단 케이크 = 392 배 와인 조림 = 394 바나나튀김 = 396 홍시 셔벗 = 398 칼루아밀크커피 = 400 |