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서명 : (김혁의) 이탈리아 와인기행 : 문화와 예술의 향기가 가득한 이탈리아 와인 여정 서문 = 4 Prologue = 12 이탈리아 와인 여행을 시작하며 이탈리아 와인의 특징 원산지통제명칭과 와인의 분류 Piemonte(피에몬테) 피에몬테로 떠나는 와인 여행 = 23 지질학적 변화 후 탄생한 최고의 와인 생산지 피에몬테의 주요 와인 지역 피에몬테 포도 생산 지역의 핵심, 란게 언덕 최고의 피에몬테 와인들 군주의 와인, 바롤로를 찾아서 = 39 강한 풍미와 견고한 산미, 바롤로의 탄생 바롤로를 생산하는 란게 언덕의 마을들 바롤로를 생산하는 와이너리 1 왕가의 사냥터, 폰타나프레다 바롤로를 생산하는 와이너리 2 전통적인 이탈리아 부자(父子)의 포도원, 세게시오 여왕의 와인, 바르바레스코를 찾아서 = 69 바르바레스코 마을로의 여행 바르바레스코 와인의 역사 바르바레스코 지역의 토양 환경 명품 와인의 탄생을 위한 노력들 바르바레스코를 생산하는 와이너리 1 강아지가 주인을 구한 포도원, 라 스피노나 바르바레스코를 생산하는 와이너리 2 전통의 고수, 브루노 지아코사 바르바레스코를 생산하는 와이너리 3 바르바레스코의 바르바레스코, 안젤로 가야 바르바레스코를 생산하는 와이너리 4 지하에서 보물을 얻은 카스텔로 디 네이베 또 다른 피에몬테 여정 = 119 바르베라의 변신 오래된 작은 마을 아스티의 양조장, 브라이다 클래식이 있는 포도원, 바바 위대한 피에몬테 와인의 열쇠 알바의 송로버섯 축제 달팽이의 지혜, 슬로 푸드 축제 토리노의 슬로 푸드 축제, 살로네 델 구스토 이탈리아의 브랜디, 그라파 = 146 Veneto(베네토) 베네토로 떠나는 와인 여행 = 153 오랜 역사와 문화, 그고 와인의 고장 푸른 사과 향의 스파클링 와인, 프로세코를 찾아서 = 155 프로세코 지역의 작은 포도원을 방문하다 프로세코의 포도밭, 프로차의 포도밭 프로차 스푸만테를 시음하다 여인을 위한 와인, 아마로네를 찾아서 = 175 사이프러스가 보호하는 트라부키 포도원 트라부키에서 만드는 와인들 로미오와 줄리엣의 마을, 베로나에서 Toscana(토스카나) 자연과 예술의 영원한 고향, 토스카나 = 188 꽃의 도시, 피렌체 토스카나로 떠나는 와인 여행 = 199 토스카나의 와인 지역 토스카나의 포도 품종 카르피네토 회장과 함께한 첫 토스카나 여행 이탈리아 와인 혁명의 시작, 키안티를 찾아서 = 213 키안티와 키안티 클라시코 키안티의 중심, 그레베 마을 키안티의 와인家 1 베라차노 성과 아름다운 산속 포도밭들 키안티의 와인家 2 동굴에서 태어나는 이솔레 에 올레나 키안티의 와인家 3 와인의 명가, 루피노 키안티의 와인家 4 참나무숲 속의 와인 성, 퀘르체토 키안티의 와인家 5 이탈리아 최고의 명가, 안티노리 키안티의 와인家 6 유서 깊은 라다 인 키안티의 몬테베르티네 이탈리아 와인의 신화, 슈퍼 토스카나를 찾아서 = 275 슈퍼 토스카나의 본고장, 볼게리 지역 슈퍼 토스카나 와인 1 인간의 경험과 토양이 만들어 낸 와인, 오르넬라이아 슈퍼 토스카나 와인 2 오소리의 여울목, 테누타 구아도 알 타소 슈퍼 토스카나 와인 3 이탈리아 와인의 위상을 높인 사시카이아 슈퍼 토스카나 와인 4 안티노리 형제의 새로운 도전, 캄포 디 사소 황량한 대지 위에 솟아 있는 고도, 몬탈치노를 찾아서 = 307 몬탈치노 마을을 찾아서 브루넬로 디 몬탈치노 와인이 만들어지는 환경 몬탈치노 수난의 역사 천상에서 지상으로, 체르바이오나 포도원 고도 산책, 과거로의 여행 몬탈치노의 와인 1 시간을 넘어선 와인, 비온디 산티 몬탈치노의 와인 2 고성에서 태어나는 와인, 스키디오네 어느 이탈리아 청년의 꿈 = 337 중세 이전의 시간 속으로, 몬테풀치아노를 찾아서 = 341 몬테풀치아노의 역사 속으로 특별한 와인, 비노 노빌레 디 몬테풀치아노 비노 노빌레 디 몬테풀치아노의 정수, 카네토 Sicily(시칠리아) 시칠리아, 섬으로 떠나는 여행 = 362 시칠리아로 떠나는 와인 여행 = 365 풍요로운 자연과 지중해적 삶, 시칠리아 시칠리아 와인의 역사 여왕의 은신처, 돈나푸가타를 찾아서 = 371 라 푸가와 함께한 시칠리아에서의 첫 저녁 식사 돈나푸가타의 전통 셀러와 포도밭 돈나푸가타의 특별한 와인과 음식들 전통 시칠리아 와인의 복원을 모토로, 플라네타를 찾아서 = 385 플라네타 와인의 초석, 4개의 포도밭 고요해서 더욱 아름다운 곳, 삼부카 별빛 아래서의 플라네타 와인 시음 비토리오 바닷가 해변 산책 플라네타의 올리브 농장을 찾아서 시칠리아 여행을 마치며 지중해의 작은 화산섬, 판텔레리아를 찾아서 = 409 판텔레리아의 자연과 생활 판텔레리아의 돈나푸가타 와이너리 돈나푸가타의 달콤한 와인들 돈나푸가타 와인과 함께하는 판텔레리아의 먹거리 Epilogue = 424 |
