목차정보
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서명 : (당신이 알고 있는 와인 상식을 뒤집는) 와인 스캔들 Prologue = 4 Part 1. 정체불명의 와인상식 뒤집기 오버하지 말고 편하게 마십시다 = 12 와인에도 교조가 있다 = 18 나는 오늘 바가지를 썼다 = 22 라벨이 숨기고 있는 비밀 = 30 와인은 국물이다 = 36 신비한 검은 옷의 소믈리에 = 46 주머니가 헐렁할 때는 화이트와인을 = 56 지중해식 장수법 = 62 빈티지에 속지 않기 = 70 하우스와인이 싸구려라구요? = 76 와인 기사의 허와 실 = 80 프랑스의 굴욕 = 86 와인 값이 너무 비싸요 = 96 신의 물방울 = 104 보졸레 누보의 한 판 싹쓸이 = 110 와인이 소주보다 싸다 = 116 와인과 여자 = 124 함께 마시고 싶지 않은 소위 '와인 전문가들' = 132 와인 매너보다 더 중요한 테이블 매너 = 138 와인 열풍, CEO는 스트레스 받는다 = 144 와인 초보가 빠지는 7가지 함정 = 148 Part 2. 전문가처럼 보이는 와인상식 오크통 숙성의 비밀 = 154 와인 보관의 최고 산물, 코르크 = 162 와인 시음법 = 166 와인 글래스 = 172 디캔팅과 브리딩 = 178 3가지 스타일의 디저트와인 = 184 축제의 술, 샴페인 = 188 보르도 와인 중 으뜸, 그랑크뤼 = 196 품질이 뛰어나고 값도 싼 크뤼 부르주아 = 208 럭셔리 와인의 세계 = 213 와인 보관법 = 224 와인 셀러가 필요하다구 = 230 Part 3. 미처 몰랐던 세계의 와인 새로운 와인, 수퍼 토스카나 = 238 이탈리아 바롤로의 힘 = 246 와인의 귀족 몬테풀치아노 = 254 알토 아디제의 유니크한 와인 세계 = 260 뉴질랜드 와인에 열광하는 이유 = 266 루아르 vs 뉴질랜드 소비뇽 블랑 = 270 부르고뉴 와인 =274 투우의 붉은 피, 정열의 스페인 와인 = 282 칠레 와인, 카르므네르의 비밀 = 290 캘리포니아 와인 = 298 호주 와인의 매력 = 304 아르헨티나 와인의 미래 = 308 Part 4. 맛있는 음식과 와인 매치 푸아그라, 캐비아, 트뤼플이 와인을 만날 때 = 316 이탈리아 치즈와 와인의 궁합 = 324 치즈와 와인의 매치 = 329 빵과 와인 = 335 한국 음식과 와인 매치 = 340 부록 - 박찬일의 추천와인 = 348 |
