목차정보
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서명 : 굴 미이용 자원을 이용한 미생물 배지와 기능성 펩티드의 생산 요약문(제목없음) = 40 제1장 연구개발과제의 개요 = 40 제2장 국내외 기술개발 현황 및 과학기술정보 = 44 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 53 제4장 연구개발 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 83 제5장 연구개발결과의 활용계획 = 85 제6장 참고문헌 = 86 본문(제목없음) = 99 제1장 굴에 있는 Transglutaminase (TGase)의 정제와 특성 = 99 제1절 TGase의 정제와 특성 = 99 어종에 따른 transglutaminase 활성과 동결 저장 중 활성의 변화 = 106 Transglutaminase의 정제 = 108 Subunit의 조성 = 111 최적 pH와 온도 = 112 열안정성 = 113 Ca2+(이미지참조) 및 NaCl 농도의 영향 = 114 제2절 패각 단백질의 단백분해효소 저해효과 = 120 일반성분과 무기성분 = 123 단백질 분해효소 저해제의 정제와 저해활성 = 124 항균 효과와 세포독성 = 126 제2장 굴 부분 가수분해물의 제조와 기능성 확인 = 131 제1절 산 가수분해물의 제조와 특성 = 131 산 가수분해물 제조를 위한 굴 가수분해물의 최적 반응 조건 = 140 가수분해물의 분자량 분포 = 143 아미노산 조성 = 144 세포독성 = 147 산 가수분해물의 기능성 = 149 제2절 일단 효소 가수분해물의 제조와 특성 = 159 굴의 원료 특성 = 163 휘발성 염기질소, pH 및 관능검사 = 163 가수분해율 = 167 Angiotensin I converting enzyme(ACE) 저해 특성 = 168 항균 특성 = 170 항산화능 = 172 분자량 분포 = 173 가수분해물의 유리아미노산의 변화 = 175 제3절 이단 효소 가수분해물의 제조와 특성 = 182 휘발성염기질소 및 관능검사 = 187 가수분해도 = 188 2단 가수분해물의 Angiotensin I converting enzyme 저해 효과 = 190 이단가수분해물의 항균성 = 192 이단가수분해물의 항산화 활성 = 193 분자량 분포 = 194 가수분해물의 유리 아미노산 조성 = 196 가수분해물의 안전성 = 198 제4절 효소 가수분해물의 극성 기능성 물질의 정제와 구조 = 201 효소 가수분해에 의한 굴 가수분해물의 제조 조건 = 208 효소가수분해물의 부분 정제 = 217 효소가수분해물의 아미노산 조성 = 221 효소가수분해물의 기능적 특성 = 222 제5절 효소 가수분해물의 비극성 기능성 물질의 정제와 구조 = 237 ACE 저해 peptide 정제 = 242 아미노산 서열분석 = 254 ESI-MS & MS/MS = 255 제3장 새로운 펩티드의 생리학적 기능성 = 259 제1절 새로운 펩티드의 세포독성과 간 기능 보호 효과 = 259 간세포에 미치는 영향 = 263 간세포 손상의 회복 효과 = 264 HepaCare의 경구 투여 효과 = 265 제2절 굴 가수분해물과 굴 가수분해 조합물이 SD-렛트 혈청과 간 균질물에 미치는 영향 = 274 단백질 함량 변화 = 283 콜레스테롤 조성의 변화 = 285 활성 라디칼에 미치는 영향 = 292 산화적 스트레스에 미치는 영향 = 297 항산화 효소의 활성의 변화 = 301 제4장 굴 부분 가수분해물의 응용 = 310 제1절 기능성 고형 제품의 제조와 생리적 기능성 = 310 일반성분과 물리적 특성 = 314 라디칼 소거능 = 315 고형 환 제조 = 315 고형 환 추출물의 항산화성 = 316 제2절 혼합물 실험계획법에 의한 효소 가수분해물과 한약추출물들의 최적 혼합비 분석 = 321 Design point and drink mixture = 325 Statistical modeling and analysis = 326 Optimization of mixture = 331 제5장 유용균주로부터 생리활성물질 대량 생산 및 활용 = 336 제1절 해양유래의 유용균주의 탐색 = 336 저해제 생산 균주의 분리 = 340 분리균주의 일차동정 = 341 16S rDNA 염기서열 분석 및 계통도 분류 = 344 제2절 탐색 균주의 생물활성 및 생리활성물질 생산의 최적조건 검토 = 349 배양온도의 영향 = 352 초기 pH의 영향 = 353 탄소원의 영향 = 353 질소원의 영향 = 356 NaCl 농도의 영향 = 358 Metal Salts의 영향 = 359 최적배양조건에서 저해제의 생산 = 359 제3절 생리활성 물질의 분리·정제 및 이화학적 특성 = 364 Subtilisin-like pretease inhibitor의 분리·정제 = 373 Subtilisin-like pretease inhibitor의 이화학적 특성 = 380 제4절 굴 가수분해물을 이용한 생리활성물질의 대량생산 검토 및 해양 유래 미생물에 대한 적용 = 395 저해제 대량생산을 위한 접종량의 영향 = 398 저해제 대량생산을 위한 C/N비의 영향 = 399 저해제 대량생산을 위한 교반속도의 영향 = 400 저해제 대량생산을 위한 통기량의 영향 = 401 미이용 굴가수분해물을 이용한 protinase inhibitor의 생산 = 402 저해제 대량생산을 위한 회분배양 = 403 굴 가수분해물 배지를 이용한 다른 해양유용미생물의 적용 = 405 제6장 기능성 소재로서 활용을 위한 시장 조사 = 410 |
