목차정보
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서명 : BBQ 원칙의 승리 : 올리브치킨 혁명! 프롤로그 = 4 추천의 글 = 6 제1부 세상에서 가장 맛있는 치킨 BBQ 닭고기, 너는 내 운명 = 22 최고의 맛을 내기 위해 가장 좋은 닭을 써라 = 30 고객의 건강을 위해 가장 좋은 기름을 써라 = 39 올리브 명품 치킨의 탄생 = 50 시스템으로 맛을 지켜라, 슈퍼바이저의 힘 = 56 제2부 BBQ, 세계 최고의 프랜차이즈 그룹으로 날다 해외시장에 본격 진출한 한국의 토종 브랜드, BBQ = 64 맥도날드 vs BBQ = 74 중국 대륙을 정복하라 = 80 중국 시장 평정 전략 = 89 유럽 대륙의 전진 기지, 스페인을 개척하다 = 96 제3부 역발상의 경영 철학 : 위기는 기회다 첫 번째 위기, IMF 외환위기를 고도성장의 기회로! = 106 두 번째 위기, 닭을 삼킨 홍수 = 113 세 번째 위기, 새들의 감기 = 119 네 번째 위기, 프랜차이즈 산업의 이미지를 바꾸다 = 131 제4부 아름다운 도전, 제너시스 그룹의 탄생 어렵게 지나온 청춘의 터널 = 142 리더십과 인적 네트워크의 소중함을 배우다 = 151 치킨과의 운명적 만남 = 157 창업의 결단 = 165 BBQ와 제너시스 그룹의 탄생 = 172 신화의 개막 = 178 제5부 나의 프랜차이즈 사업 성공 전략 프랜차이즈 사업을 성공시키기 위한 10가지 계명 = 190 제6부 나의 경영론, 프랜차이즈 사업 성공론 기업을 살리는 인재에게 투자하라 = 214 네 가지 리더십 위에 기업의 미래를 세워라 = 222 외식 산업의 주인이 되려면 먼저 맛의 전문가가 돼라 = 232 프랜차이즈 창업을 꿈꾸는 이들에게 주는 조언 = 238 에필로그 = 247 |
