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서명 : 주요 농산물 소비패턴 조사분석 : 양념류·엽근채류 제1장 조사개요 = 13 1. 조사목적 = 15 2. 조사품목 및 주요조사내용 = 15 3. 조사의 설계 = 16 4. 지역별 표본수 = 16 5. 분석방법 = 16 6. 응답자 특성 = 17 제2장 결과요약 = 21 1. 주 구입처 = 23 2. 주 구입처 선택이유 = 24 3. 주 구입시기 및 연간구입량 = 25 4. 농산물 선택기준 = 26 5. 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 28 6. 양념류 연간 소비량 추이 = 29 7. 연도별 소비패턴 변화추이 = 30 8. 친환경인증 농산물 구입행태 = 32 9. 농산물 유통개선을 위한 과제 = 33 10. 전략적 생산 및 유통방안 = 34 제3장 조사결과 = 39 Ⅰ. 양념류 = 41 1. 건고추(고춧가루) = 43 가. 건고추 주 구입처 = 43 나. 건고추 주 구입처 선택이유 = 44 다. 건고추 주 구입시기 = 45 라. 건고추 구입시 선택기준 = 46 마. 건고추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 47 바. 건고추 1회 평균 구입금액 = 50 사. 건고추(고춧가루) 월별 구입비중 = 51 아. 건고추 용도별 소비비율 = 52 자. 건고추 구입시 선호크기 = 54 차. 건고추 구입시 선호 포장단위 = 55 카. 건고추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 56 타. 건고추 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 57 파. 건고추(고춧가루) 구입형태별 비중 = 58 하. 건고추 구입시 선호하는 건조방법 = 59 거. 건고추 건조방법별 선호이유 = 60 2. 마늘 = 61 가. 마늘 주 구입처 = 61 나. 마늘 주 구입처 선택이유 = 62 다. 마늘 주 구입시기 = 64 라. 마늘 구입시 선택기준 = 65 마. 마늘 1회 구입량 및 연간 구입량 = 66 바. 마늘 1회 평균 구입금액 = 68 사. 마늘 월별 구입비중 = 69 아. 마늘 용도별 소비비율 = 70 자. 마늘 구입시 선호크기 = 71 차. 마늘 구입시 선호 포장단위 = 72 카. 마늘 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 73 타. 마늘 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 74 파. 마늘 구입형태별 비중 = 75 하. 마늘 구입시 선호하는 마늘종류 = 76 3. 양파 = 77 가. 양파 주 구입처 = 77 나. 양파 주 구입처 선택이유 = 79 다. 양파 주 구입시기 = 81 라. 양파 구입시 선택기준 = 82 마. 양파 1회 구입량 및 연간 구입량 = 83 바. 양파 1회 평균 구입금액 = 85 사. 양파 월별 구입비중 = 86 아. 양파 용도별 소비비율 = 87 자. 양파 구입시 선호크기 = 88 차. 양파 구입시 선호 포장단위 = 89 카. 양파 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 90 타. 양파 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 91 4. 참깨 = 92 가. 참깨 주 구입처 = 92 나. 참깨 주 구입처 선택이유 = 94 다. 참깨 주 구입시기 = 95 라. 참깨 구입시 선택기준 = 96 마. 참깨 1회 구입량 및 연간 구입량 = 97 바. 참깨 1회 평균 구입금액 = 99 사. 참깨 용도별 소비비율 = 100 아. 참깨 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 101 자. 참깨 구입형태별 비중 = 102 5. 대파 = 103 가. 대파 주 구입처 = 103 나. 대파 주 구입처 선택이유 = 104 다. 대파 주 구입시기 = 105 라. 대파 구입시 선택기준 = 106 마. 대파 1회 구입량 및 연간 구입량 = 107 바. 대파 1회 평균 구입금액 = 108 사. 대파 용도별 소비비율 = 109 아. 대파 구입시 선호크기 = 110 자. 대파 구입시 선호 포장단위 = 111 차. 대파 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 112 카. 대파 구입형태별 비중 = 113 6. 쪽파 = 114 가. 쪽파 주 구입처 = 114 나. 쪽파 주 구입처 선택이유 = 115 다. 쪽파 주 구입시기 = 116 라. 쪽파 구입시 선택기준 = 117 마. 쪽파 1회 구입량 및 연간 구입량 = 118 바. 쪽파 1회 평균 구입금액 = 119 사. 쪽파 용도별 소비비율 = 120 아. 쪽파 구입시 선호크기 = 121 자. 쪽파 구입시 선호 포장단위 = 122 차. 쪽파 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 123 카. 쪽파 구입형태별 비중 = 124 7. 연간 양념류 소비량 변화 = 125 8. 생산지 및 브랜드 인지경로 = 126 Ⅱ. 엽근채류 = 127 1. 배추 = 129 가. 배추 주 구입처 = 129 나. 배추 주 구입처 선택이유 = 130 다. 배추 주 구입시기 = 131 라. 배추 구입시 선택기준 = 132 마. 배추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 133 바. 배추 1회 평균 구입금액 = 134 사. 배추 구입시 선호크기 = 135 아. 배추 구입시 선호 포장단위 = 136 자. 배추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 137 2. 무 = 138 가. 무 주 구입처 = 138 나. 무 주 구입처 선택이유 = 139 다. 무 주 구입시기 = 140 라. 무 구입시 선택기준 = 141 마. 무 1회 구입량 및 연간 구입량 = 142 바. 무 1회 평균 구입금액 = 143 사. 무 구입시 선호크기 = 144 아. 무 구입시 선호 포장단위 = 145 자. 무 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 146 3. 양배추 = 147 가. 양배추 주 구입처 = 147 나. 양배추 주 구입처 선택이유 = 148 다. 양배추 주 구입시기 = 149 라. 양배추 구입시 선택기준 = 150 마. 양배추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 151 바. 양배추 1회 평균 구입금액 = 152 사. 양배추 용도별 소비비율 = 153 아. 양배추 구입시 선호크기 = 154 자. 양배추 구입시 선호 포장단위 = 155 차. 양배추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 156 4. 당근 = 157 가. 당근 주 구입처 = 157 나. 당근 주 구입처 선택이유 = 158 다. 당근 주 구입시기 = 159 라. 당근 구입시 선택기준 = 160 마. 당근 1회 구입량 및 연간 구입량 = 161 바. 당근 1회 평균 구입금액 = 162 사. 당근 용도별 소비비율 = 163 아. 당근 구입시 선호크기 = 164 자. 당근 구입시 선호 포장단위 = 165 차. 당근 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 166 카. 당근 구입형태별 비중 = 167 5. 상추 = 168 가. 상추 주 구입처 = 168 나. 상추 주 구입처 선택이유 = 169 다. 상추 주 구입시기 = 170 라. 상추 구입시 선택기준 = 171 마. 상추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 172 바. 상추 1회 평균 구입금액 = 173 사. 상추 구입시 선호크기 = 174 아. 상추 구입시 선호 포장단위 = 175 자. 상추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 176 6. 시금치 = 177 가. 시금치 주 구입처 = 177 나. 시금치 주 구입처 선택이유 = 178 다. 시금치 주 구입시기 = 179 라. 시금치 구입시 선택기준 = 180 마. 시금치 1회 구입량 및 연간 구입량 = 181 바. 시금치 1회 평균 구입금액 = 182 사. 시금치 구입시 선호 포장단위 = 183 아. 시금치 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 184 Ⅲ. 기타 = 185 1. 가공식품 = 187 가. 김치 = 187 1) 김치 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 187 2) 연간 배추김치 담그는 횟수 = 189 3) 1회 평균 담그는 배추김치 포기(김장 제외) = 190 4) 김치냉장고 보유 여부 = 191 5) 작년과 올해 김장(계획) 여부 = 192 6) 김장 때 사용한 배추와 무의 양 = 193 7) 올해 김장을 하지 않는 이유 = 195 8) 김치 구입시 주된 구입형태 = 196 나. 고추장 = 197 1) 고추장 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 197 2) 고추장을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 199 다. 된장 = 200 1) 된장 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 200 2) 된장을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 202 라. 간장 = 203 1) 간장 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 203 2) 간장을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 204 마. 참기름 = 205 1) 참기름 연간 구입횟수 및 구입량 = 205 2) 참기름 구입형태별 비중 = 207 3) 참기름을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 208 2. 친환경인증 농산물 = 209 가. 친환경인증 농산물 구입경험 (최근1년) = 209 나. 구입경험이 있는 친환경인증 농산물(복수응답) = 210 다. 친환경인증 농산물 비구입 이유 = 211 라. 친환경인증 채소 구입의향 = 212 마. 무농약 채소 구입의향 = 213 3. 수입농산물 = 214 가. 수입농산물 식별정도 = 214 나. 농산물 구입시 원산지 확인여부 = 215 다. 수입농산물 구입정도 = 216 라. 수입농산물 구입이유 = 217 4. 채소류 구입시 안전성 관여도 = 218 가. 채소류 구입시 불만사항 = 218 나. 채소류 구입시 자주 경험하는 불공정 거래유형 = 219 다. 믿음직한 채소류 품질인증주체 = 220 라. 채소류 관련정보의 획득경로 = 221 마. 채소류 구입시 안전성에 대한 우려 정도 = 222 바. 채소류 세척방법 = 223 건고추 = 223 마늘, 양파 = 224 엽채류 = 225 근채류 = 226 Ⅳ. 부록∼통계표 = 227 1. 응답자 특성 = 229 2. 양념류 통계표 = 231 〈표 1〉 주 구입처 - 건고추 = 232 〈표 2〉 구입처 선택이유 - 건고추 = 233 〈표 3〉 구입시기 - 건고추 = 234 〈표 4〉 농산물 선택기준 - 건고추 = 235 〈표 5〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 건고추 = 236 〈표 6〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 고춧가루 = 237 〈표 7〉 1회 평균 구입금액 - 건고추 = 238 〈표 8〉 월별 건고추(고추가루 포함) 구입비중 = 239 〈표 9〉 용도별 소비비율 - 건고추(고추가루 포함) = 240 〈표 10〉 구입시 선호크기 - 건고추 = 241 〈표 11〉 구입시 선호 포장단위 - 건고추 = 242 〈표 12〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 건고추 = 243 〈표 13〉 건고추 인지 생산지(복수응답) = 244 〈표 13〉 건고추 인지 생산지(복수응답) = 245 〈표 14〉 건고추 인지 브랜드(복수응답) = 246 〈표 15〉 고추가루／건고추 구입형태별 비중 = 247 〈표 16〉 건고추 구입시 선호하는 건조방법 = 248 〈표 17〉 건고추 건조방법에 대한 선호이유 = 249 〈표 18〉 주 구입처 - 마늘 = 250 〈표 19〉 구입처 선택이유 - 마늘 = 251 〈표 20〉 구입시기 - 마늘 = 252 〈표 21〉 농산물 선택기준 - 마늘 = 253 〈표 22〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 마늘 = 254 〈표 23〉 1회 평균 구입금액 - 마늘 = 255 〈표 24〉 월별 마늘(깐마늘 포함) 구입비중 = 256 〈표 25〉 용도별 소비비율 - 마늘 = 257 〈표 26〉 구입시 선호크기 - 마늘 = 258 〈표 27〉 구입시 선호 포장단위 - 마늘 = 259 〈표 28〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 마늘 = 260 〈표 29〉 마늘 인지 생산지(복수응답) = 261 〈표 29〉 마늘 인지 생산지(복수응답) = 262 〈표 30〉 마늘 인지 브랜드(복수응답) = 263 〈표 31〉 마늘 구입형태별 비중 = 264 〈표 32〉 마늘 구입시 선호하는 마늘의 종류 = 265 〈표 33〉 주 구입처 - 양파 = 266 〈표 34〉 구입처 선택이유 - 양파 = 267 〈표 35〉 구입시기 - 양파 = 268 〈표 36〉 농산물 선택기준 - 양파 = 269 〈표 37〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 양파 = 270 〈표 38〉 1회 평균 구입금액 - 양파 = 271 〈표 39〉 월별 양파 구입비중 = 272 〈표 40〉 용도별 소비비율 - 양파 = 273 〈표 41〉 구입시 선호크기 - 양파 = 274 〈표 42〉 구입시 선호 포장단위 - 양파 = 275 〈표 43〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 양파 = 276 〈표 44〉 양파 인지 생산지(복수응답) = 277 〈표 45〉 양파 인지 브랜드(복수응답) = 278 〈표 46〉 주 구입처 - 참깨 = 279 〈표 47〉 구입처 선택이유 - 참깨 = 280 〈표 48〉 구입시기 - 참깨 = 281 〈표 49〉 농산물 선택기준 - 참깨 = 282 〈표 50〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 통참깨 = 283 〈표 51〉 1회 평균 구입금액 - 참깨 = 284 〈표 52〉 용도별 소비비율 - 참깨 = 285 〈표 53〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 참깨 = 286 〈표 54〉 참깨 구입형태별 비중 = 287 〈표 55〉 주 구입처 - 대파 = 288 〈표 56〉 구입처 선택이유 - 대파 =289 〈표 57〉 구입시기 - 대파 = 290 〈표 58〉 농산물 선택기준 - 대파 = 291 〈표 59〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 대파 = 292 〈표 60〉 1회 평균 구입금액 - 대파 = 293 〈표 61〉 용도별 소비비율 - 대파 = 294 〈표 62〉 구입시 선호크기 - 대파 = 295 〈표 63〉 구입시 선호 포장단위 - 대파 = 296 〈표 64〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 대파 = 297 〈표 65〉 대파 구입형태별 비중 = 298 〈표 66〉 주 구입처 - 쪽파 = 299 〈표 67〉 구입처 선택이유 - 쪽파 = 300 〈표 68〉 구입시기 - 쪽파 = 301 〈표 69〉 농산물 선택기준 - 쪽파 = 302 〈표 70〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 쪽파 = 303 〈표 71〉 1회 평균 구입금액 - 쪽파 = 304 〈표 72〉 용도별 소비비율 - 쪽파 = 305 〈표 73〉 구입시 선호크기 - 쪽파 = 306 〈표 74〉 구입시 선호 포장단위 - 쪽파 = 307 〈표 75〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 쪽파 = 308 〈표 76〉 쪽파 구입형태별 비중 = 309 〈표 77〉 작년 대비 양념류 소비량 변화 = 310 〈표 78〉 올해 대비 내년 양념류 소비량 변화 예상 = 311 〈표 79〉 생산지／브랜드 인지경로 = 312 3. 엽근채류 통계표 = 313 〈표 1〉 주 구입처 - 배추 = 314 〈표 2〉 구입처 선택이유 - 배추 = 315 〈표 3〉 구입시기 - 배추 = 316 〈표 4〉 농산물 선택기준 - 배추 = 317 〈표 5〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 배추 = 318 〈표 6〉 1회 평균 구입금액 - 배추 = 319 〈표 7〉 구입시 선호크기 - 배추 =320 〈표 8〉 구입시 선호 포장단위 - 배추 = 321 〈표 9〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 배추 = 322 〈표 10〉 주 구입처 - 무 = 323 〈표 11〉 구입처 선택이유 - 무 = 324 〈표 12〉 구입시기 - 무 = 325 〈표 13〉 농산물 선택기준 - 무 = 326 〈표 14〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 무 = 327 〈표 15〉 1회 평균 구입금액 - 무 = 328 〈표 16〉 구입시 선호크기 - 무 = 329 〈표 17〉 구입시 선호 포장단위 - 무 = 330 〈표 18〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 무 = 331 〈표 19〉 주 구입처 - 양배추 = 332 〈표 20〉 구입처 선택이유 - 양배추 = 333 〈표 21〉 구입시기 - 양배추 = 334 〈표 22〉 농산물 선택기준 - 양배추 = 335 〈표 23〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 양배추 = 336 〈표 24〉 1회 평균 구입금액 - 양배추 = 337 〈표 25〉 용도별 소비비율 - 양배추 = 338 〈표 26〉 구입시 선호크기 - 양배추 = 339 〈표 27〉 구입시 선호 포장단위 - 양배추 = 340 〈표 28〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 양배추 = 341 〈표 29〉 주 구입처 - 당근 = 342 〈표 30〉 구입처 선택이유 - 당근 = 343 〈표 31〉 구입시기 - 당근 = 344 〈표 32〉 농산물 선택기준 - 당근 = 345 〈표 33〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 당근 = 346 〈표 34〉 1회 평균 구입금액 - 당근 = 347 〈표 35〉 용도별 소비비율 - 당근 = 348 〈표 36〉 구입시 선호크기 - 당근 = 349 〈표 37〉 구입시 선호 포장단위 - 당근 = 350 〈표 38〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 당근 = 351 〈표 39〉 당근 구입형태별 비중 = 352 〈표 40〉 주 구입처 - 상추 = 353 〈표 41〉 구입처 선택이유 - 상추 = 354 〈표 42〉 구입시기 - 상추 = 355 〈표 43〉 농산물 선택기준 - 상추 = 356 〈표 44〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 상추 = 357 〈표 45〉 1회 평균 구입금액 - 상추 = 358 〈표 46〉 구입시 선호크기 - 상추 = 359 〈표 47〉 구입시 선호 포장단위 - 상추 = 360 〈표 48〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 상추 = 361 〈표 49〉 주 구입처 - 시금치 = 362 〈표 50〉 구입처 선택이유 - 시금치 = 363 〈표 51〉 구입시기 - 시금치 = 364 〈표 52〉 농산물 선택기준 - 시금치 = 365 〈표 53〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 시금치 = 366 〈표 54〉 1회 평균 구입금액 - 시금치 = 367 〈표 55〉 구입시 선호 포장단위 - 시금치 = 368 〈표 56〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 시금치 = 369 4. 가공식품류 통계표 = 371 〈표 1〉 연간 김치 소비량 & 조달 방법별 비중 = 372 〈표 2〉 연중 배추김치를 담그는 횟수 = 373 〈표 3〉 1회 평균 담그는 배추김치 포기(김장 제외) = 374 〈표 4〉 김치냉장고 보유여부 = 375 〈표 5〉 작년 겨울 김장 여부 = 376 〈표 6〉 올 겨울 김장 계획 = 377 〈표 7〉 작년 김장 때 사용한 배추와 무의 양 = 378 〈표 8〉 올 겨울 김장 때 사용할 배추와 무의 양 = 379 〈표 9〉 올 겨울 김장을 하지 않으려는 이유 = 380 〈표 10〉 김치 구입시 주된 구입형태 = 381 〈표 11〉 연간 고추장 소비량 & 조달 방법별 비중 = 382 〈표 12〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 고추장 = 383 〈표 13〉 연간 된장 소비량 & 조달 방법별 비중 = 384 〈표 14〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 된장 = 385 〈표 15〉 연간 간장 소비량 & 조달 방법별 비중 = 386 〈표 16〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 간장 = 387 〈표 17〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 참기름 = 388 〈표 18〉 참기름 구입형태별 비중 = 389 〈표 19〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 참기름 = 390 5. 채소류 구입행태 통계표 = 391 〈표 1〉 최근 1년간 친환경인증 농산물 구입경험 = 392 〈표 2〉 구입경험이 있는 친환경인증 농산물(복수응답) = 393 〈표 3〉 친환경인증 농산물 비구입이유 = 394 〈표 4〉 향후 친환경인증 농산물 구입의향 = 395 〈표 5〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격과 동일할 때 = 395 〈표 6〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격보다 30% 높을 때 = 397 〈표 7〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격보다 50% 높을 때 = 398 〈표 8〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격의 2배일 때 = 399 〈표 9〉 수입농산물 식별정도 = 400 〈표 10〉 채소류 구입시 원산지 확인여부 = 401 〈표 11〉 수입농산물 구입정도 - 양념류 = 402 〈표 12〉 수입농산물 구입정도 - 엽채류 = 403 〈표 13〉 수입농산물 구입정도 - 근채류 = 404 〈표 14〉 수입농산물 구입 이유 = 405 〈표 15〉 채소류 구입시 가장 큰 불만사항 = 406 〈표 16〉 채소류 구입시 가장 자주 당한 불공정 거래유형 = 407 〈표 17〉 가장 신뢰할 만한 채소류 품질 보증 주체 = 408 〈표 18〉 채소류 관련정보의 획득경로 = 409 〈표 19〉 채소류 구입시 안전성 관여도 - 양념류 = 410 〈표 20〉 채소류 구입시 안전성 관여도 - 엽채류 = 411 〈표 21〉 채소류 구입시 안전성 관여도 - 근채류 = 412 〈표 22〉 채소류 구입 후 세척방법 - 건고추 = 413 〈표 23〉 채소류 구입 후 세척방법 - 마늘, 양파 = 414 〈표 24〉 채소류 구입 후 세척방법 - 엽채류 = 415 〈표 25〉 채소류 구입 후 세척방법 - 근채류 = 416 〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항(유효응답수 기준) = 417 〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항_세부1(유효응답수 기준) = 418 〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항_세부2(유효응답수 기준) = 419 〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항_세부3(유효응답수 기준) = 420 Ⅴ. 부록 - 설문지 = 421 |
