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서명 : 선진국의 식품안전관리체계와 국내 도입방안 제1장 서론 1. 연구의 필요성 = 1 2. 선행연구 검토 = 3 3. 연구범위 및 분석방법 = 5 제2장 식품위해와 위험분석체계 1. 식품위해요인과 실태 = 8 2. 식품안전정책에 대한 소비자 신뢰도 = 12 3. 위험분석 = 13 제3장 국내 식품안전관리체계의 평가 1. 농산식품 = 17 2. 축산식품 = 42 3. 수산식품 = 62 4. 수입식품 = 70 5. 식품안전관리체계의 종합평가 = 72 제4장 선진국 식품안전관리체계의 특징 1. 세계 식품안전관리체계의 변화 배경 = 77 2. 세계 식품안전관리의 기본원칙 = 79 3. 선진국 식품안전정책과 관리체계의 특징 = 81 제5장 선진형 식품안전관리체계 도입방안 1. 기본방향 = 88 2. 도입방안 = 91 제6장 요약 및 결론 = 105 부록 : 국별 식품안전 관리체계 = 112 참고 문헌 = 134 |
