목차정보
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서명 : 미생물발효에 의한 대두단백 제품 생산기술 개발에 관한 연구 제1장 연구개발과제의 개요 = 22 제1절 연구개발의 필요성 및 목적 = 22 제2절 연구개발의 내용 및 범위 = 24 제2장 국내외 기술개발 현황 = 26 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 32 제1절 세부과제 : 자돈사료 내 발효대두단백의 첨가가 자돈의 성장, 영양소 소화율, 소화기의 형태학적 발달 및 면역반응에 미치는 영향에 관한 연구 = 32 제2절 세부과제 : 균주를 달리한 발효대두단백 내 항영양인자 및 올리고당의 함량 변화와 이에 따른 자돈의 성장, 영양소 소화율, 소화기의 형태학적 발달 및 면역 반응에 미치는 영향에 관한 연구 = 47 제3절 세부과제 : 발효대두단백의 사용수준에 따른 자돈의 성장, 영양소 소화율, 소화기의 형태학적 발달 및 면역반응에 미치는 영향에 관한 연구 = 62 제4절 세부과제 : 2가지 발효대두단백의 상대적 가치제고를 위한 연구 = 81 제5절 세부과제 : 개발한 발효대두단백의 동물성 단백질원에 대한 상대적 가치평가 = 99 제6절 협동과제 : 미생물에 의한 고품질 대두 단백질사료 생산을 위한 최적조건 확립 및 시제품 제작에 관한 연구 = 112 제7절 협동과제 : 고품질 대두 단백질사료의 대량생산 및 제형화에 관한 연구 = 128 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 149 제1절 목표달성도 = 149 제2절 관련 산업에의 기여도 = 152 제5장 연구개발결과의 활용계획 = 153 제6장 참고문헌 = 154 부록ⅠFSP의 성분 = 161 |
