목차정보
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서명 : 위협받는 소비자식탁 어떻게 할 것인가 제1장 식품안전의 개념과 실태 / 엄영숙 ; 이소영 = 5 Ⅰ. 서론 = 5 Ⅱ. 식품안전의 실태 = 7 Ⅲ. 식품안전의 개념 = 19 Ⅳ. 위험의 관리 및 정보교환에 주는 함의 = 29 제2장 일본 식품안전체계 개편과 시사점 / 中嶋 康博 = 39 Ⅰ. 머리말 = 39 Ⅱ. 90년대 식품위생대책의 전환 = 40 Ⅲ. 2003년 식품안전행정의 개혁 = 40 Ⅳ. 운영방법 개선의 요구 = 47 Ⅴ. 2003년 식품위생체계의 재편 = 49 Ⅵ. 첨가물심사를 통해 살펴본 리스크평가기구의 개편 = 51 Ⅶ. 맺음말 = 55 제3장 새로운 식품안전관리시스템의 모색을 위해 / 황수철 = 59 Ⅰ. 머리말 = 59 Ⅱ. 선진국 식품안전관리시스템 개편의 특징 = 62 Ⅲ. 우리나라 식품안전관리시스템의 문제점 = 77 Ⅳ. 새로운 식품안전관리시스템의 구축을 향해 = 88 제4장 토론내용 = 105 Ⅰ. 제1주제 : 식품안전의 개념과 실태 = 105 Ⅱ. 제2주제 : 일본의 식품안전체계 개편과 시사점 = 111 Ⅲ. 제3주제 : 새로운 식품안전관리시스템의 모색을 위해 = 118 |
